小学食堂委托经营管理服务竞争性磋商项目投标文件199页.docx

XXXX 白礁小学食堂委托经营管理服务竞争性磋商项目 技术方案 目 录 1. 项目说明一览表 5 2. 技术方案 9 2.1. 项目采购内容响应情况 9 2.1.1. 完整满足磋商文件要求承诺 9 2.2. 总体管理 方案 14 2.2.1. 公司简介 14 2.2.2. 服务管理理念与目标 17 2.2.3. 经营 方针 19 2.2.4. 管理措施 22 2.2.5. 规范化操作程序 27 2.2.6. 质量控制方案 32 2.2.7. 食品控制方案 57 2.2.8. 食堂安全及防范措施 86 2.2.9. 疫情防控期间食堂疫情防控措施及食品安全指南 92 2.2.10. 健康管理情况 97 2.2.11. 食堂从业人员食品安全知识和技能培训计划 103 2.2.12. 学校食堂食品安全管理及从业人员食品安全知识及技能培训提纲 106 2.3. 应急预案 157 2.3.1. 食物中毒预案 157 2.3.2. 各类事故应急预案 161 2.3.2.1. 停电 161 2.3.2.2. 停水 162 2.3.2.3. 突发事件 163 2.3.2.4. 自然灾害 173 2.4. 管理制度 174 2.4.1. 员工的管理制度 174 2.4.2. 员工岗位职责 177 2.4.3. 卫生管理制度 185 2.4.4. 消防管理制度 187 2.4.5. 食品采购制度与规范 188 2.4.6. 成本控制方案 192 2.5. 食品安全信息追溯 196 2.6. 食材采购渠道的规范性 197 2.6.1. 食用油 197 2.6.1.1. 定点采购合同 197 2.6.1.2. 定点采购供应商营业执照及食品经营许可证 197 2.6.2. 水产品 197 2.6.2.1. 定点采购合同 197 2.6.2.2. 定点采购供应商营业执照及食品经营许可证 197 2.6.3. 大米 197 2.6.3.1. 定点采购合同 197 2.6.3.2. 定点采购供应商营业执照及食品经营许可证 198 2.6.4. 肉类 198 2.6.4.1. 定点采购合同 198 2.6.4.2. 定点采购供应商营业执照及食品经营许可证 198 2.6.5. 蔬菜 198 2.6.5.1. 定点采购合同 198 2.6.5.2. 定点采购供应商营业执照及食品经营许可证 198 2.6.6. 禽蛋 199 2.6.6.1. 定点采购合同 199 2.6.6.2. 定点采购供应商营业执照及食品经营许可证 199 2.7. 成品安全管理 199 2.7.1. 食用餐具定期抽样检测报告 199 项目说明一览表 磋商响应供应商名称: XXXX 餐饮服务有限公司 采购项目编号∶ XXXX 合同包号 1 项目名称 XXXX 白礁小学食堂委托经营管理服务竞争性磋商项目 项目详细说明： 一、项目概况 1、采购人： XXXX 白礁小学 2、项目名称： XXXX 白礁小学食堂委托经营管理服务竞争性磋商项目 3、项目概况： ⑴食堂面积约1030平方米，本校属于非寄宿制学校，在校用餐师生约 人。 ⑵就餐模式： 学生：午餐一餐，由 我公司 按要求将午餐配送到各个班级。 教师：早餐就餐人数约60人，午餐就餐人数约650人；晚餐就餐人数约100人。教师统一安排在食堂就餐。 ⑶场地条件：采取零租金方式。 4、结算方式 学生：预算单价为12.00元每人每餐，预算单价为固定单价，项目结算以固定单价 × 实际供餐数。 教师：按实际点餐、按月结算。 付款方式：按月结算，按实际供餐数计算， 我公司 向采购人提供上个月相关票据 等凭证方可申请支付款项。 5、经营范围：主要经营师生套餐、蒸煮类小炒、面点、面包、稀饭等。 6、委托经营模式： 我公司 自主用工，自主经营，自负盈亏，自担经营风险、除现有餐饮设备外（ 我公司将 与校总务处联系前往勘察实际餐饮设备等经营环境，联系人及联系电话：黄跃祥13605010287），委托经营期间所需设备由 我公司 添置；学校有权对 我公司 进行监督管理，本次采购实行零管理费制。 7、委托经营期限：叁年（（自合同签订之日起算））合同每年一签（每年考核合格）。 二、服务 内容 1、总体 内容 1.1、服务对象为 XXXX 白礁小学师生，经营时间为每日的早、中、晚餐；特殊情况、节假日等就餐由采购人通知决定；用餐时间：根据学校作息时间。 1.2、设备添置：学校食堂现有的餐饮设施设备， 我公司将 无条件承接学校食堂现有的餐饮设施设备，不足部分由 我公司 自行添置，负责保管经营范围的资产，合同期间，应保证所有设备、设施完好。经营期满或解除合同时，可拆除的设施设备限期自行处理，不可拆除的设施设备归校方所有。 1.3、建筑修缮及改造： 我公司不 随意改变学校厨房基础设施，若因服务需要，欲对经营场所进行改造装修， 我公司将 书面征得学校书面同意，并承担所有费用，符合卫生、消防要求。内部改造部分 我公司将 提交改造方案，经校方同意后方可施工。 1.4、水电气费用、日常设备及设施维修费用等费用由 我公司 负责。 1.5、 我公司 保证食堂区域卫生、整洁。食堂的卫生防疫、就餐环境达到国家规定的食堂卫生标准。 2、 营养配餐 2. 1 、 菜品多样性 为确保学生营养状况良好，对学生的菜品进行丰富的搭配，确保菜品每天不重复。菜品单 要求 如下： 3 菜 （一荤、半荤半素、一素） 一汤的标准进行。 2. 2 、 营养多样性 让学生每日摄入的营养均衡，合理、每日补充钙、铁、锌、铜，及微量元素和维生素C、A、B1、B2、B6、B12、维生素E等，可以满足不同的学生对营养的需求。能增强体质，促进学生健康发展。 2.3、菜品质量标准 2.3.1、食用油限用5—10升装有合格厂家的调和油或符合国家食品安全卫生标准的植物油，不得改用其他食油。 2.3.2、大米：采购的大米符合国家食品二级以上标准且在保质期内。 2.3.3、肉类：达食品一类标准，定点采购，并有检疫证明，用时 将 留样品以备随时检验（样品放在留样柜保存48小时后处理，其它食品也 将 按规定要求留样，留样数量每样不少于150克，使用留样盒单独保存）。 2.3.4、青菜定点采购，所有食物、原料、餐具等上架，禁止着地。 2.3.5、其他食品均符合国家食品安全卫生标准。 3 、食品安全保障 3.1、 食品安全问题关系到每个 教师和 学生的健康状况，同时会引发社会的恐慌，对社会造成不良的影响。为此，食品卫生安全 我公司将 从源头抓起， 我公司将 从原料的采购方面加强监管力度，不断提高食品卫生的检验水平。同时从食品的加工、生产、销售等方面 做 严格的 系统控制 ，对食品生产到销售的每一个环节进行监督和管理。 3.2、 我公司将 严格遵守《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，经营项目完全符合要求，不经营无厂家、无品牌、超过保质期的食品，不出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。对 我公司 经营的变质、发霉腐烂的食品，一经发现校方有权收缴销毁。如发生食物中毒事故， 我公司将 承担一切经济和法律责任，校方将给予没收全部货物，根据事故的严重程度，学校有权提前终止承办合同，并根据情况扣除履约保证金。 3.3、 我公司 所有工作人员 都 持有健康证上岗，卫生检疫、体检等费用均由 我公司 自理；所有工作人员 将 穿戴工作服上岗，分餐人员 将 佩戴口罩，服装费、口罩等费用由 我公司 自理。 我公司 用工符合《劳动合同法》要求，依法用工，所有工作人员 将 提供无犯罪证明。如发生用工纠纷，由 我公司 自行承担责任。 3.4、为确保饮食安全采购人有权对 我公司 的供货渠道进行检查并对其服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见， 我公司将 虚心听取采购人意见。 3.5、 我公司 在签订合同后5个工作日内购买第三方保险总赔偿限额达到500万元或以上，每次事故每人最高赔偿额度不低于20万元的食品安全事故保险。若未在规定时间内购买食品安全事故保险，采购人将予以没收履约保证金。责令限期整改，否则视为违约，采购人将终止合同。发生食品安全事故时， 我公司将 无条件先垫付医药救护费及其它由该事故产生的费用，待事故原因弄清，责任划定后，按事故责任情况扣除或返还。 4、履约能力 内容 ： 4.1、能在应急的情况下，随时提供大量盒饭供餐。 4.2、拟投入人员条件和 内容 ：具有优秀的管理团队，稳定的经营团队和成熟的管理和经营机制。配备1名专职食堂管理人员（餐厅经理），必具备3年及上餐饮服务管理经验；配备10名工作人员。所有工作人员持有有效健康合格证明、食品安全知识培训合格证明或食品安全管理员证书。从业人员配置合理，人数满足服务要求，上岗时着统一工作服，戴工作帽和一次性口罩；成交人对聘用人员用工负责，保证聘用人员的工资、保险、福利；如发生劳动纠纷由成交人负责。 5、其他 内容 5.1、合同签订前， 我公司 缴交人民币贰万元的履约保证金至采购人指定账户。合同签订后 ， 前三个月为试用期 ， 试用期内采购人每月对成交人进行测评考核 ， 满意率不达标或者发生食品、消防安全责任事故 ， 采购人有权单方无条件解除合同 ， 履约保证金将不予退还。 5.2、 我公司 负责接待有关管理部门的业务检查。 5.3、 我公司 制定专门的项目负责人与采购人保持联系，随时解决各类问题。 注：供应商须根据本竞争性磋商文件第三章内容编写详细的项目说明。 磋商响应供应商代表签字: 技术方案 项目采购内容响应情况 完整满足磋商文件要求承诺 XXXX工程管理有限公司 ： 根据贵方为 XXXX 白礁小学食堂委托经营管理服务竞争性磋商项目 项目采购磋商文件的磋商邀请， 我公司做出以下承诺： 我公司我完全响应磋商文件采购内容及要求： 一、项目概况 1、采购人： XXXX 白礁小学 2、项目名称： XXXX 白礁小学食堂委托经营管理服务竞争性磋商项目 3、项目概况： ⑴食堂面积约1030平方米，本校属于非寄宿制学校，在校用餐师生约 人。 ⑵就餐模式： 学生：午餐一餐，由 我公司 按要求将午餐配送到各个班级。 教师：早餐就餐人数约60人，午餐就餐人数约650人；晚餐就餐人数约100人。教师统一安排在食堂就餐。 ⑶场地条件：采取零租金方式。 4、结算方式 学生：预算单价为12.00元每人每餐，预算单价为固定单价，项目结算以固定单价 × 实际供餐数。 教师：按实际点餐、按月结算。 付款方式：按月结算，按实际供餐数计算， 我公司 向采购人提供上个月相关票据 等凭证方可申请支付款项。 5、经营范围：主要经营师生套餐、蒸煮类小炒、面点、面包、稀饭等。 6、委托经营模式： 我公司 自主用工，自主经营，自负盈亏，自担经营风险、除现有餐饮设备外（ 我公司将 与校总务处联系前往勘察实际餐饮设备等经营环境，联系人及联系电话：黄跃祥13605010287），委托经营期间所需设备由 我公司 添置；学校有权对 我公司 进行监督管理，本次采购实行零管理费制。 7、委托经营期限：叁年（（自合同签订之日起算））合同每年一签（每年考核合格）。 二、服务 内容 1、总体 内容 1.1、服务对象为 XXXX 白礁小学师生，经营时间为每日的早、中、晚餐；特殊情况、节假日等就餐由采购人通知决定；用餐时间：根据学校作息时间。 1.2、设备添置：学校食堂现有的餐饮设施设备， 我公司将 无条件承接学校食堂现有的餐饮设施设备，不足部分由 我公司 自行添置，负责保管经营范围的资产，合同期间，应保证所有设备、设施完好。经营期满或解除合同时，可拆除的设施设备限期自行处理，不可拆除的设施设备归校方所有。 1.3、建筑修缮及改造： 我公司不 随意改变学校厨房基础设施，若因服务需要，欲对经营场所进行改造装修， 我公司将 书面征得学校书面同意，并承担所有费用，符合卫生、消防要求。内部改造部分 我公司将 提交改造方案，经校方同意后方可施工。 1.4、水电气费用、日常设备及设施维修费用等费用由 我公司 负责。 1.5、 我公司 保证食堂区域卫生、整洁。食堂的卫生防疫、就餐环境达到国家规定的食堂卫生标准。 2、 营养配餐 2. 1 、 菜品多样性 为确保学生营养状况良好，对学生的菜品进行丰富的搭配，确保菜品每天不重复。菜品单 要求 如下： 3 菜 （一荤、半荤半素、一素） 一汤的标准进行。 2. 2 、 营养多样性 让学生每日摄入的营养均衡，合理、每日补充钙、铁、锌、铜，及微量元素和维生素C、A、B1、B2、B6、B12、维生素E等，可以满足不同的学生对营养的需求。能增强体质，促进学生健康发展。 2.3、菜品质量标准 2.3.1、食用油限用5—10升装有合格厂家的调和油或符合国家食品安全卫生标准的植物油，不得改用其他食油。 2.3.2、大米：采购的大米符合国家食品二级以上标准且在保质期内。 2.3.3、肉类：达食品一类标准，定点采购，并有检疫证明，用时 将 留样品以备随时检验（样品放在留样柜保存48小时后处理，其它食品也 将 按规定要求留样，留样数量每样不少于150克，使用留样盒单独保存）。 2.3.4、青菜定点采购，所有食物、原料、餐具等上架，禁止着地。 2.3.5、其他食品均符合国家食品安全卫生标准。 3 、食品安全保障 3.1、 食品安全问题关系到每个 教师和 学生的健康状况，同时会引发社会的恐慌，对社会造成不良的影响。为此，食品卫生安全 我公司将 从源头抓起， 我公司将 从原料的采购方面加强监管力度，不断提高食品卫生的检验水平。同时从食品的加工、生产、销售等方面 做 严格的 系统控制 ，对食品生产到销售的每一个环节进行监督和管理。 3.2、 我公司将 严格遵守《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，经营项目完全符合要求，不经营无厂家、无品牌、超过保质期的食品，不出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。对 我公司 经营的变质、发霉腐烂的食品，一经发现校方有权收缴销毁。如发生食物中毒事故， 我公司将 承担一切经济和法律责任，校方将给予没收全部货物，根据事故的严重程度，学校有权提前终止承办合同，并根据情况扣除履约保证金。 3.3、 我公司 所有工作人员 都 持有健康证上岗，卫生检疫、体检等费用均由 我公司 自理；所有工作人员 将 穿戴工作服上岗，分餐人员 将 佩戴口罩，服装费、口罩等费用由 我公司 自理。 我公司 用工符合《劳动合同法》要求，依法用工，所有工作人员 将 提供无犯罪证明。如发生用工纠纷，由 我公司 自行承担责任。 3.4、为确保饮食安全采购人有权对 我公司 的供货渠道进行检查并对其服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见， 我公司将 虚心听取采购人意见。 3.5、 我公司 在签订合同后5个工作日内购买第三方保险总赔偿限额达到500万元或以上，每次事故每人最高赔偿额度不低于20万元的食品安全事故保险。若未在规定时间内购买食品安全事故保险，采购人将予以没收履约保证金。责令限期整改，否则视为违约，采购人将终止合同。发生食品安全事故时， 我公司将 无条件先垫付医药救护费及其它由该事故产生的费用，待事故原因弄清，责任划定后，按事故责任情况扣除或返还。 4、履约能力 内容 ： 4.1、能在应急的情况下，随时提供大量盒饭供餐。 4.2、拟投入人员条件和 内容 ：具有优秀的管理团队，稳定的经营团队和成熟的管理和经营机制。配备1名专职食堂管理人员（餐厅经理），必具备3年及上餐饮服务管理经验；配备10名工作人员。所有工作人员持有有效健康合格证明、食品安全知识培训合格证明或食品安全管理员证书。从业人员配置合理，人数满足服务要求，上岗时着统一工作服，戴工作帽和一次性口罩；成交人对聘用人员用工负责，保证聘用人员的工资、保险、福利；如发生劳动纠纷由成交人负责。 5、其他 内容 5.1、合同签订前， 我公司 缴交人民币贰万元的履约保证金至采购人指定账户。合同签订后 ， 前三个月为试用期 ， 试用期内采购人每月对成交人进行测评考核 ， 满意率不达标或者发生食品、消防安全责任事故 ， 采购人有权单方无条件解除合同 ， 履约保证金将不予退还。 5.2、 我公司 负责接待有关管理部门的业务检查。 5.3、 我公司 制定专门的项目负责人与采购人保持联系，随时解决各类问题。 如有不符，我公司愿承担一切责任。 特此声明！ 磋商响应供应商（全称并加盖公章）： XXXX 餐饮服务有限公司 法定代表人签字： 日 期： XXXX年XX月XX日 总体管理 方案 公司简介 负责部门 流程说明 厨务部 营养师开一周菜单给管理部 管理部 管理部将菜单给采购与客户，并听取客户意见调整菜单 采购 采购下单给蔬菜基地肉联厂，及组织人员进行市场采购 品保部 品保部取样进行化验，IQC 对食品进行进料检验，将测试结果通知采购部 厨务部 厨务部将食品分类管理，标示 厨务部 厨务部严格控制加工过程 品保部 品保部检验食品加工过程 厨务部 厨务部对熟食进行保温卫生管制 品保部 品保部依检验规范对熟食进行分派前检验 厨务部 厨务部组织人员分派饭菜 各部门 由业务部进行客户调查，整理客户意见，管 理部每月举行各部协调会议，改善厨务工作组织厨师进行培训。 服务管理理念与目标 为规范我公司餐饮管理作业流程，确保食品卫生安全，提高我公司后勤保障服务水平，更好的促进与 校方 的合作，最大限度的让全体 师生 就餐满意，特制定以下服务管理理念与目标。 1、服务管理理念 我公司餐饮服务管理体系是由人构建的组合体，因此公司餐饮服务管理应该以人为本，将人的因素放在核心地位，将调动人的积极性放在主导地位。开发人的潜力、提高人的素质是我公司餐饮服务管理成败的关键环节。在 学校 餐饮服务餐厅经营管理中，每一步工作的开展都需要我公司员工来完成，进行以人为本的内部管理理念是验证 学校 餐饮服务餐厅经营管理决策正确性和实现餐饮服务餐厅经营管理目标的重要保障。每一位员工都有自身的社会需求，因为以人为本的管理理念的本质是激励，在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我公司餐饮服务管理正常快速发展的理想效果。所以以人为本的管理理念可以总结为：尊重人、依靠人、服务人与发展人。加强我公司餐饮服务内部管理，必须以科学发展观为指导，牢固树立以人为本的服务理念，大力推行以人为本的管理。每一位工作人员的一举一动，都代表着公司的整体形象的。因此对我公司的全体员工，都要具有一定的服务能力与要求。 （1）员工言谈举止文明有礼 文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。同时，文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境，所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰，都应该适度有节，规范标准。如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。所以，在后勤社会化的背景下，我公司也将文明服务引入到服务人员中去。 （2）每个来就餐的人都是饭堂的主人 我们把消费者的利益放在第一位。俗话说：顾客就是上帝。这并不全无道理。把顾客当成上帝来看待，这是在建立互相尊重的前提之下，以自身最好的态度去让消费者满意，以此去提高我公司的销售，从而实现利润的最大化。所以我公司的每一个员工都应以就餐者为首位，对就餐者所提出的菜色等要求都应以采纳。 （3）必须加强员工的培训 员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程，也是我们学习制度的过程。只有公司的全体员工都有了清晰的共同的价值取向、奋斗目标以及统一的行为规范，制度才有可能被有效地执行。所以，将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力，这是对员工培训的最终目标定位。 只有我们的服务人员都有了合格的服务理念，才能更好的服务每位 师生 。所以公司的每一位工作人员都需具备良好的职业素养，必须要言谈举止文明有礼，并且把就餐者放在首位。只有对服务人员进行不断的培训学习，提高公司员工的整体素质，才能使公司够走得更远更久，才会在社会中立足更有力。 2、服务管理目标 （1）以高素质、严要求、精管理来增求效益，避免不必要的浪费来降低成本，保证卫生与质量，确保提高整体效益，我公司对 学校 餐饮服务餐厅卫生问题负全面责任。 （2）多品种服务，顾及不同就餐者之间不同口味；每周五提供下周菜谱，并按 学校 规定的伙食费用进行操作，具体讲究饭菜质量、份量，并做到卫生、味美，菜式多样化。 （3）全天式服务，风雨不改，不误工时；逢节假日，可负责为 师生 加餐，热天可免费提供凉茶或糖水。 （4）开放式经营，接受各方监督， 学校 有关管理人员可随时对厨房次日所采购物品的质量、数量、卫生进行监督，以促进工作。我公司设有专业人员与 学校 协调日常生活改善事 宜 ，并不断听取多数就餐员工的意见。 经营 方针 守法： 认真执行《中华人民共和国食品卫生法》，积极实施食品卫生量化分级管理制度。严格按照卫生法律法规和标准要求，做好员工个人卫生；确保基础卫生设施齐全，搞好饮食食品卫生，防止“病从口入”。保障就餐者身体健康。 守纪： 严格履行本项目学校食堂的经营管理合约，遵守其为食堂制定的各项规章制度，无条件服从并全力配合业主对食堂所做的管理，监督，监察等工作。接受 校 方的相关意见和改善建议，并保证给出相关的满意答复和处理行动 经营理念及定位 食堂在经营上坚持服务第一，微利经营的指导方针，以满足 学校师生 就餐为首要任务。在经营中，始终以下列理念来指导经营：　　 1、微利经营、长足发展； 2、学生和教师的满意是我们事业的唯一； 3、卫生安全是我们事业的生命线；确保“卫生安全，设备安全，人身安全”零事故。 4、就餐人员满意、被保障单位满意、公司满意； 5、对就餐者的身体健康负责； 6、绿色，精品，安全。 食堂经营规划 我们每天从我公司菜品库中，选择各类型产品，保证 学校师生 餐饮上的满意和营养需求上的均衡。就餐人员可根据自己的个人口味自由选择搭配菜品。另外我们会 教体局规定的学生伙食标准，提前一周拟定下周菜谱，并报学校审核公示和教体局备案 ，及时调整菜品种类，最大限度的满足就餐人员的需求。 食堂经营优势 项目负责人个人优势 项目负责人有长达10年以上的食堂管理经营经历，具备成熟的经营及管理理念，为人认真严谨，勤奋踏实，做事深思熟虑，责任感强，且有较好的沟通协调能力及人际关系。 团队优势 1、我们的厨师有资深的餐饮经验，通过专业的烹饪培训，并取得相应的资格证书，10余年的餐饮工作经历，使得自身具备丰富的职业技能及职业素质。专业烹饪厨师，确保食品的美味、可口、营养丰富 。根据师生的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，让师生不会吃到腻。专业的烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养，改变人们传统饮食观念，满足人们从味觉到身体健康的需求。 2、在长期的生活交往中，熟知一群踏实能干，热衷于餐饮事业，并拥有一份好手艺的亲朋好友，如若竞标能够成功，便可聘请他们加入团队，共同努力，为食堂的兴旺发展而倾心尽力。 就 餐环境，菜系品质优势 1、我们一定会打造一个良好的就餐环境，决不出现脏、乱、差局面，保证食堂的洁净、卫生，让所有在食堂消费的师生都能够放心饮食。采购肉类、禽类、蔬菜一定通过合格检测，从第一环节确保食品的安全，杜绝食物中毒。 2、专业的人员精心调配，避免菜色单一、营养不均衡。 管理优势 建立了完善的规章制度和相应的管理办法，制定了：《购入食品检验标准》、《卫生、安全、品质管理细则》、《食堂经营管理流程》、《服务管理细则》、《食堂突发事故应急预》 服务优势 优质的服务是餐馆应具备的素质优势的一方面，也是最重要的一方面。为了让师生能够享受优质的服务，我们将定期对工作人员进行培训，加强员工基本职业素质，提高服务质量。对师生笑脸相迎，笑脸相送，不断完善食堂菜品，提高菜品的色、香、味等质 量，为师生提供美味可口的饭菜，想师生之所想，让师生确实有宾至如归的感觉。食堂明显的地方设计意见箱，用来收集反馈意见，定期开展评满意度调查，并根据反馈意见进...