目录
第一部分 整体服务方案
1
第一章 项目背景分析
1
第二章 整体服务理念
3
第三章 机构设置及人员配备
22
第四章 组织保障
28
第五章 监督考核办法
73
第二部分 所供货物的运输、移交方案
75
第一章 所供产品的装卸
75
第二章 货物运输
78
第三章 货物保管
112
第四章 货物标识
127
质量检验合格证明的标注
141
第五章 产品移交
142
第三部分 项目实施方案
158
第一章 前期准备
158
第二章 交货与供货总体进度安排
158
第三章 验收交付等工作
162
第四部分 质量保障措施
163
第一章 质量及安全保证措施
163
第二章 备用副食品安排
200
第三章 包装及运输的质量保障
242
第四章 质量自查监督
246
第五章 退换货的质量保障
260
第五部分 应急预案
279
第一章 食品安全事故应急预案
279
第二章 紧急物资的配送任务
285
第三章 自然灾害应急预案
293
第五部分 售后服务方案
315
第一章 售后服务体系
315
第二章 售后服务承诺
327
第三章 退换货标准
334
第一部分 整体服务方案
第一章 项目背景分析
一、市场需求分析
随着生活水平的提高和饮食文化的多元化，果蔬市场需求呈现出多样化、健康化和品质化的趋势。消费者对果蔬的要求不仅局限于基本的饱腹需求，更加注重营养均衡、口味多样以及食品安全。尤其是在城市地区，快节奏的生活方式使得方便快捷、健康美味的果蔬成为市场需求的重要组成部分。
二、行业发展趋势
当前，果蔬行业正朝着品牌化、规模化、产业化和智能化的方向发展。随着市场竞争的加剧，品牌建设和市场定位变得尤为重要。同时，借助现代信息技术，通过线上线下融合，提升销售渠道和服务质量，成为行业发展的新趋势。
三、政策支持与法规
政府对果蔬行业给予了一定的政策支持，包括税收优惠、资金扶持等，以促进行业的健康发展。同时，出台了一系列食品安全法规和标准，对果蔬的生产、加工、销售等环节进行严格监管，确保产品质量和食品安全。
四、技术创新与进步
技术创新是推动果蔬行业发展的重要动力。目前，通过应用先进的生产技术、加工工艺和包装材料，果蔬的品质和口感得到了显著提升。同时，新技术如物联网、大数据等在果蔬生产中的应用，也提高了生产效率和市场响应速度。
五、消费者偏好变化
随着消费者健康意识的提高，对于低脂、低糖、高蛋白等健康果蔬的需求逐渐增加。同时，随着饮食文化的交流融合，消费者对于不同地域、不同风味的果蔬也表现出浓厚的兴趣。这些因素都促使果蔬行业不断创新和发展。
六、竞争对手分析
果蔬市场竞争激烈，主要竞争对手包括大型连锁超市、传统食品生产企业以及新兴的互联网食品品牌。这些竞争对手在品牌知名度、产品质量、价格策略以及市场营销等方面都有自己的优势。因此，要在市场中脱颖而出，需要不断提升自身实力和创新能力。
七、资源供应链状况
果蔬行业的供应链涉及原材料采购、生产加工、物流配送等多个环节。目前，随着物流技术的进步和供应链的优化，果蔬行业的供应链效率得到了显著提升。然而，原材料价格波动、供应链风险等问题仍然存在，需要企业加强供应链管理和风险控制。
八、经济效益预测
从经济效益的角度来看，果蔬行业具有广阔的市场前景和盈利空间。随着消费升级和市场规模的扩大，果蔬行业的增长潜力巨大。然而，企业也需要关注成本控制、产品质量以及市场竞争等因素，以实现可持续发展。
第二章 整体服务理念
1、
总体服务策划
1.1 服务理念
我单位以“绿色真心，安全为本”为服务理念，努力为客户提供更好的食材配送服务，切实保障客户食品质量安全，努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，尽最大努力为客户提供健康、绿色、安全的食材供应服务。
1.2 管理定位
中标后，我单位将把本项目列为我单位的重点项目，从人力、物力、财力、资源等方面优先配备，对
本项目
所需食材做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足
采购人
的各项要求。
1.3 管理目标
（1）食品卫生安全率100%；
（2）客户满意度98%以上。
（4）送货准时率100%；
1.4 管理模式
（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。
（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。
（3）我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。
1.5 管理特色
我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。
（1）人员方面，我单位有多名食品采购、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。
（2）价格方面，我司对食材实行集中采购，在采购价格上获得更大优势。
（3）运输方面，我单位有专门的食材配送的厢式货车，确保食材配送过程的安全、方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。
（4）食品安全方面，我单位严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我单位拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。
（5）经验方面，我单位食品配送工作经验丰富，曾为多家单位及单位配送食材，积累了丰富的食品配送经验。
我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。
1.6 管理措施
（1）合理设计和安排人力资源。我司
根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业
和客户单位
谋取最大利益。
（2）加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。食品供应服务工作要以“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食品安全管理工作。
（3）密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。
①食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，单位负责人监督指导的工作机制。建立健全食材配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、单位负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应依照有关条例严肃处理。
②对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。
③加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不合格食品流入仓库，确保消费者饮食安全。
④建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送食品的安全管理工作纳入依法管理的轨道。
（4）突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。我单位把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒：
①严把采购关，坚持采购索证制度（营业执照、食品卫生许可证、检验检疫合格证等），落实采购、验货人员的责任制。
②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期食品。
③严把保管关，严格根据不同食品对储存条件的要求进行存储，确保不出现因存储不当造成食品变质的情况；坚持留样制度。
④严把从业人员关，要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。
⑤严把环境关，防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。
2、食品的采购和存储方案
2.1 食品的采购方案
2.1.1 食品采购管理
（1）我单位指定专人负责
食品及食品原料采购，
采购员
掌握食品安全知识和采购常识。
（2）采购食品及食品原料遵循用多少购多少的原则。采购的食品原料及成品色、香、味、形正常，拒绝采购无证食品商贩或来路不明的食品。
（3）采购人员采购时向供应商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的还应索取食品流通许可证、检验（检疫、合格证明等，认真规范填写《餐饮服务单位食品及食品原料采购验收台账》，以及
索取的证明
凭据
要分类并按时间顺序存档、
备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。
（4）采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合卫生要求。
（5）运输食品的车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运。运输冷冻食品应当有必要的保温设备。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。
（6）采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
2.2.2 食材供应商管理
（1）供应商需具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本单位备案。大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。
（2）对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。
（3）长期合作的供应商，应与本单位签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。
（4）供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。
2.2.3 采购环节质量控制
（1）采购方法
①比价：单位与经挑选的供应商进行交易时通常采用这种方法，向这些供应商（三家或以上）采用电话、传真和电子邮件等形式询价，根据报价单并以此让买方从技术和商业的角度来评估。
②商务谈判。
（2）工作程序
原料品牌的确定：采购主管从不同渠道引进3个不同品牌的厂家，并对其质量、信誉、配送能力等情况进行综合考评，并提供三证，同时签订食品添加剂合理使用的承诺书。
（3）采购流程
总体流程：收集信息，询价，比价或招标、议价，考察，决定，订购，协调与沟通，催交，进货检收，报账付款，采购结束。
①做到采购的计划性：
有计划的提报所需物资可以避免原料积压、或者停工待料现象的发生，以提高效率降低成本。
计划必须按照固定格式并由
采购人
主管签字确认。临时性、紧急性采购按照需求由
采购人
主管签字确认后按流程进行采购。
②做到采购的合理性：
▶对供应商的资格进行严格审查（考察供应商资质、供应能力和物资的质量水平等）。
▶建立健全合格供应商档案体系；建立供应商考核制度，对供应商的供货情况（包括：质量、到货及时性和售后服务）进行考核，实行末位淘汰制。
▶建立健全采购审批制度，对供应商的选择通过比价、招标或其他形式完成。在选择供货商时做到“人无我有、人有我优、人优我廉”在采购质量及价格上严格控制。
③做到采购的及时性：
物资采购的效率直接影响
采购人
总体的工作效率。设立交货时间及地点，及时高效完成任务，提高工作效率，完善服务质量才能满足
采购人
需求。
（4）采购过程管理
①食品采购除了瓜果蔬菜，其他食品采购都应向供货商索取营业许可证、卫生许可证、检验检疫证、商品合格证等证件；有硬包装的物品要严格检查商品标签上的厂址、电话、生产日期、保质期等各项说明是否齐全；此外还应采用手摸（抓）、鼻闻、眼观，仔细检查物品的伪劣，做到腐烂变质的原料不采购，从源头确保采购物品的安全和卫生质量。
②禁止采购下列食品：
▶
有毒、有害、酸败、霉变、生虫、腐烂变质、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；
▶
无检验合格证明的果蔬食品；
▶
超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；
▶
无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
③保持运输食品的工具清洁，防止食品在运输中受到污染，不将食品与有毒、有害物品一同运输。
（5）加强原材料采购、验收标准
叶菜类：
①茎叶鲜嫩肥厚，有生气，行态完整，捆扎包装整齐，茎部丰硕。无冻伤、晒伤、挤压，脆性大。
②叶面光滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量达到65%-90%。
③无虫蛀，表皮无斑点，无腐烂变质，无异味，出成率高。
④农药残留物不超标(仪器检测)。
根茎类：
①原料肥嫩丰满，光滑圆实，形态整齐，出成率高。
②皮不干缩，无发霉，无泥沙。
③无破裂腐烂，无虫鼠咬伤、霉斑。
瓜果类：
①果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。
②果实坚实,水分足，皮不干缩、形态完整。
③表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。
④有瓜果的自然香味，无异味。
干菌类（干）：
①干爽体轻、色泽纯正自然。
②无杂质，无虫蛀。
③无掺杂，无施假现象
2.2 食品的存储方案
2.2.1 食品存储管理措施
（1）食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
（2）仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。
（3）做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
（4）做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出。
（5）食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
（6）
果蔬
、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。
果蔬
、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
（7）冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不得超过1cm)、气足。
（8）经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
（9）做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。
2.2.2 仓储环节质量控制
要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：
1）如何进行工作前的清洗准备。
2）能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。
3）知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。
4）知道如何判断设备或用具是否卫生安全。
5）知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。
6）能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。
7）知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。
8）了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。
9）知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。
10）设施设备卫生管理
工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》。
①贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
②仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：
▶食品与非食品不能混放；
▶洗洁用品、药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；
▶定型包装食品与散装食品分架存放；
▶库存食品分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品；
▶搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。
③对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。
11）清洗消毒管理
①设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
②洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。
③每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。
④洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
⑤定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
12）人员卫生管理
①所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。
②所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。
③员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。
④工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。
⑤所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。
⑥按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况。
3、配送食品的品控管理
3.1 部分原材料品质标准
序号
投标名称
食材质量标准
1
新鲜果蔬
新鲜，无变质、无异味、无萎蔫现象；供货时提供农产品质量检测报告。
3.2 食材货源及时令蔬菜供应保障措施
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我单位对客户恪守的承诺和经营宗旨，单位运营团队全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结合本单位日常配送流程，制定如下具体配送实施方案：
1、货源保障
合同签订后立即与供应商联系组织货源，严格执行国家食品安全标准。
2、质量保障措施
严控食品采购环节，确保品质优良，做好从业人员培训工作，加强环境、设施设卫生管理，建立并落实各项管理制度。
3、采购环节
（1）所有供应商必须经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（品质保障能力）。单位管理人员对供应商的生产加工场地及生产环节不定期进行随机抽查，确保其所有的商品符合国家卫生标准及质量标准，拒绝一切“三无＂商品进入单位仓库；
（2）按照各商品的检验标准进行严格验收，详细记录品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存仓位，以便出现质量问题时追根溯源；
（3）采用“农药测试卡”检測蔬菜、水果的农药残留含量；
（4）严格按照“搬运、储存、包装、防护”程序操作，降低质量风验。
4、冷链库
（1）应按设计要求，科学使用、养护冷库，确保产品质量；
（2）库内排管要及时扫霜，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责。冷库内严禁多水性作业，货物不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层，地下自然通风道应保持畅通，不得积水，有霜、不得堵塞。
5、运输环节
（1）运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好，运输食品前必须进行消毒处理，并设专人监督；
（2）特殊物品必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离；
（3）送货器具（菜筐、油桶）保持干净，无污渍；
（4）冷冻、易腐食品应当采取保鲜措施；
（5）有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。
3.3 食材安全、卫生、无毒无公害保障措施
1、成立组织，明确职责。
为了明确职责，对配送业务采取定人定岗定位监管，责任到人，确保食品安全。
2、采取有效措施，防止突发事件的发生
根据具体的分工情况，食品安全监督人员在此期间要全面进入各自岗位，进行食品安全全程监督管理。
3、严把质量关
从养殖到屠宰到入库，严格控制每一环节的质量安全，杜绝不合格食品进入流通渠道。
4、遵守国家法律法规
一切作业的依据来源于国家肉品质量要求，不违反国家食品安全法的有关要求。根据国家法律法规，严格遵守相关规章制度。
5、留样处理
所有配送产品每批都进行留样处理，记录相关资料，保证所配产品的可追溯性。
6、召回制度
发生质量事故，立即召回，全部封存，查找原因。
7、应急处理
当发生突发事件时，根据厂里应急预案进行处理，有备无患。
4、食材保鲜措施
我单位郑重承诺：我单位配送的食材，从出厂开始到采购人食用结束全过程的各个环节，均按照最新的国家标准规范配送和存储保鲜，确保卫生安全和新鲜，我单位对每天配送的所有食材出具相关部门的检测报告。
我单位具备一定的保鲜条件，对需要冷藏保鲜食品与供应商交接时符合冷藏保鲜要求；所有食品因质量、包装等原因造成的损坏、变质、缺失，免费提供包换、包退和补货服务，并承担由此产生的所有费用。
5、食品包装及运输
5.1 食材加工与包装
食材的加工与包装需符合根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章。
（1）各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。
（2）加工
果蔬
、水产品、蔬菜的操作台、用具和容器，要分开使用，并要有明显标志。盛放海产品的容器要专用。
果蔬
、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。
（3）分设
果蔬
、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。
（4）蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。
（5）
果蔬
、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。
（6）做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机等机械设备用后拆开清洗干净。
（7）不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。
（8）加工前检查食品是否变质，如变质，则应丢弃。
（9）食品包装是采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起开，以使食品在运输和储藏过程中保持器价值和原有的形态。食品包装除了要具有包装的性能外还要具有良好的卫生安全性。
5.2 食品运输管理
食材的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系，所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。
（1）运输管理基本要求
①车辆选择
根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品报纸贮藏的要求选择不同的运输工具。
②环境卫生要求
确保车厢尾箱清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。
③装车要求
不得与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装。
④堆放要求
堆放整齐，堆码层数不得超过要求层数，不得挤压货物。
⑤安全要求
货物在运输途中避免人为破坏，要采取有效措施进行控制。
⑥装卸要求
装卸时轻拿轻放、避免野蛮操作。
（2）运输过程控制
我单位对副食品的配送车辆均具有保温和制冷措施，配送副食品都有制式塑料袋或周转箱包装盛放。
①车辆卫生检查（包含清洁消毒）
a.运输工具(包括车厢和各种容器等)应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其他可能污染食品的物品而未经清污处理的运输工具运载食品。
b.运输工具装入食品前应清理干净，在运输食品前，车辆必须洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防止害虫感染。
c.运输工具的铺垫物、遮盖物等应清洁、无毒、无害。
d.运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蝇、防尘等措施，一定要用清洁的遮盖用具将食品复盖严密，以防污染。
e.根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏温度要求；海鲜产品的供氧要求等）。
②控温
a.运输过程中采取控温措施，定期检查车（箱）内温度以满足保持食品品质所需的适宜温度。
b.保鲜用冰应符合SC/T 9001的规定。
③其他
a.不同种类的食品运输时应严格分开，性质相反和互相串味的食品不应混装在一个车（箱）中。不应与化肥、农药等化学物品及其它任何有害、有毒、有气味的物品一起运输。
b.装运前应进行食品质量检查，在食品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运。
c.运输过程中应轻装、轻卸，防止挤压和剧烈震动。
d.运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据。
（3）配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施
①配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品在雨天里淋湿损坏、变质。
②备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、防雨、防潮的准备。
③运输工具应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施，根据产品特点和卫生需要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。
④运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。
⑤运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。
⑥冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。
⑦运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。
⑧运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。
⑨运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。
（4）运输车辆及工器具清洗消毒作业
①卸货后的卫生
将装货车辆上及周转箱内的杂物清除到垃圾房中。
②装货前的卫生
清除车辆上及周转箱内的一切杂物；周转箱应定期清洗；禁止用装过有毒有害物质的车辆装产品。
③清洁车身
如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用100PPM含氯消毒水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上。
④冲洗
用清洗机（或水管）对车辆及工器具进行全面冲洗，去除残留物。
6、紧急配送方案
6.1 恶劣天气配送应急方案
（1）安全意识到位。组织所有配送人员开展安全培训，进一步强化安全意识，着重强调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确保人员、车辆和货款的安全。
（2）做好应急运输保障工作，在发生自然灾害等突发性事件时，要服从县级以上人民政府或者交通主管部门的统一调度、指挥。
（3）遇有自然灾害，应立即在最短时间内逐级向交通主管部门报告（在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府和交通主管部门报告）。
（4）投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格；
（5）参运应急人员年龄在20至50岁之间，符合道路运输经营条件的驾驶人员，且技术过硬、作风正派、身体健康。
（6）接受应急运输任务后，运输车辆、人员必须整合待命，在规定时间内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带队。
（7）执行应急运输任务时，运输车辆及参运驾驶人员要遵守应急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，遇事主动请示、汇报，协调解决好各项工作事务。
（8）配给中心做好道路运输保障工作，确定多条道路运输方案，应对突发性自然灾害保证食品供给。
6.2 临时性需求供应方案
我单位拥有一定量的库存，以满足单位对产品的临时性的需求。
如采购人临时要求我单位配送一定量的食品原材料，我单位承诺在接到配送通知后三十分钟内响应，立即调派配送车辆和配送工作人员，保证在采购人限定的时间内将足量的货物送至采购人指定地点。如出现延时，采购人可对我单位进行经济处罚。
第三章 机构设置及人员配备
项目配备组织结构
为了给采购单位提供专业优质的服务，本公司将成立项目部，协调相关工作。项目部负责本项目的组织实施和管理，派有丰富管理经验的人员驻现场指挥。机构设置如下：
职责分工：
项目经理：负责项目总体协调和沟通工作,负责品管及食品质量监控工作。
采购经理：客户管理、生产计划、订单跟进及出货交付等，确保及时交付，不断提高客户满意度。
营运经理：负责配送组织及现场管理、营养配餐及培训。
品质主管：负责食材质量控制、定检方案的组织执行、检测人员管理。
营销经理：负责接收应急补货换货信息，并负责跟进补货换货进程及质量。
配送班组：负责完成当日配送工作。
2.岗位职责
项目经理工作职责：
负责配送中心整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作；
负责检测及食品质量监控工作。
配送经理工作职责：
全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；
负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；
负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；
负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；
负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。
规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。
贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。
组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。
完成上级交办的其他任务。
营运部经理工作职责：
根据公司整体规划，制订营运拓展计划。负责对采购、订单工作进行分析、管理和实施。
掌握市场价格动态，积极适时、有效地反馈市场波动价。 负责协助市场部开拓市场。
认真分析市场状况，为分公司经营管理出谋划策。
对组长级以上工作人员进行选拨、培训、选派，工作质量的监控。
制定工作计划。
完成上级交办的其他任务。
客服经理工作职责：
协调处理客户投诉。
接收应急补货换货信息，并负责跟进补货换货进程及质量。
应急方案的实施与应急工作小组的调配工作。
顾客满意程度的统计分析工作。
完成上级交办的其他任务。
采购部经理工作职责：
主持本部门的正常工作，认真贯彻执行总经理或公司会议决定关于订单执行方面的指令。
严格执行公司的各项管理规章制度，保证各项改革措施的实施，协调好各职能部门的工作，确保采购、仓储、发货等工作的正常进行。
负责订单的安排、协调与实施，领导车间、仓库、采购、设备及物流等各相关部门完成订单交付。
及时跟踪所需物资采购进度，确保订单物资及时到达公司。
确保订单交付物资的合格率、完成率和及时率。
随时解决总质检员提出关于质量、食材入库等问题。
食材管理经验
1、根据订单明细进行分类、发料。
2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；
3、配送时严格配送时的卫生要求。
A.配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生；
B.车上食品不混合装运、不挤压；
C.配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露；
4、配送时间符合要求，食品温度符合要求.
5、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。
6、配送到目的地后，由接收方代表签字确认。
2)食品采购管理
1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。
2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列食品：有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品；超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备，财物一致，品种、数量不差。严格执行财务制度，要求对方开税务发票。
4、在工作中如出现错款，责任自负；短斤少两的，由采购员自行负责。
5、采购人员应做到廉洁自律，大公无私，所有人员均不准带所采购物品回家，并主动接受群众的监督。
6、采购员平时要做好市场信息采集工作，了解市场行情及时报告给总经理。
7、服从领导调配，完成领导交办的其它任务。
3)订单处理流程
1.接收订单、采购、出货环节
公司订单部人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：
产品的名称及数量
客户的名称、地址、电话号码
接单日期
接单经手人签名
由相应客服人员审核，确认订单内容准确无误后，统一由订单部负责汇总，传到采购部，采购专员，向基地、供应商、现金采购员（特殊品种）下达采购指令
采购专员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
所有采购回的产品，均经品质部抽检合格后，由配送员按客户订单分拣、装装箱、装车、配送。
2.库存商品配货环节
仓库主管接到订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系相关人员。
在接单的同时关注公司的仓库库存量，做好补充准备。
仓库主管要准备根据订单的量，安排各组做好配货工作。
配货完成，按排专人进行整理，统计库存，进行常用品种备货。
第四章 组织保障
1.管理水平、技术力量、设备配备
拥有一个专业化的配送团队，拥有自己各类型专职配送汽车
5
辆，包括
1
台应急专用车辆，有专职的
切配加工
、包装专职人员
15
人，有干净卫生配套设备完善的
综合商店
。
先进的管理理念
经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。主要由六大部分组成：
第一：
健全的岗位责任制：员工有章可循。
第二，
强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。
第三，
加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。
一站式采购
根据市场分
析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤消大型物流仓库，由原来的
批发采购→装卸→仓储→装卸→现场
，直接变为
蔬菜基地采购→加工→现场
。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵
活之需求。
严格的卫生管理制度
近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司本着宁保一分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食品卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食品加工中，严格按照有关食品卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。
配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系。
成功合作项目资料
我配送部开始至今，
已完成多个
配送服务，质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真正的配送专家，是我们坚持不懈的追求！
饮水思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本！我们愿与社会各界有识之士一起，共同振兴我国农产品配送服务事业，推动农业和食品安全的大发展！
食材配送方案
总体方案
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对本项目，我公司成立了“本项目实施领导小组”，由总经理
任组长，项目经理任副组长，副总经理
任副组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：
（一）货源保障：
如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。
（二）配送方案实施计划
我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。
按时--严格按照招标方的时间要求和规定配送;
按质--保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；
按量--按照招标方的配送明细、数量、学校地址认真执行配送工作。
专人--公司安排4名工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；
专车--公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出3辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；
专线--我公司规划的专线配送路线为3条：
（三）严格执行公司的“五心”标准
诚心--诚心诚意
贴心--站在对方角度考虑问题，以心换心
细心--细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
耐心--始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练。
舒心--客户放心，更开心，这就是我们的工作。
客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
供货流程
1)
供货流程图
客户下达订单
客户下达订单
订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、 送货时间等。经理签字确认。
订单部审核订单，品名、数量、质量、规格、 送货时间等。经理签字确认。
审单分类统计
审单分类统计
经理下达分配任务
经理下达分配任务
采购员前往各供货点采购食材
采购员前往各供货点采购食材
过称，登记。抽检质量，留样。
品检员在“出货检验单”上签字。
过称，登记。抽检质量，留样。
品检员在“出货检验单”上签字。
食材出货前检测
食材出货前检测
检测合格后食材分类装车
检测合格后食材分类装车
根据客户分布情况安排好送货线路
，
准时发车送货。
根据客户分布情况安排好送货线路
，
准时发车送货。
发货
发货
货物达到客户指定地点后，由甲方人员验货，食材检测合格后，方可卸货入库。
货物达到客户指定地点后，由甲方人员验货，食材检测合格后，方可卸货入库。
客户收货
客户收货
及时处理客户的投诉及建议。提出改进方案；
及时处理客户的投诉及建议。提出改进方案；
售后服务及改进
售后服务及改进
2)
供货流程细则
1、接受订单环节
公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：
①产品的名称及数量
②客户的姓名、地址、电话号码
③接单日期
④接单经手人签名
（1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。
（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。
（3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。
2、仓库出货环节
（1）仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。
（2）仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。
（3）填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。
（4）填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。
（5）如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。
仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。
（6）因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
3、物流送货环节
（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。
（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。
（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。
（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。
（5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。
物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。
（6）因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。
质量保障措施
为了保证项目能安全稳定的进行，
我公司
根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各类管理制度
。
3)
采购环节
1.我们公司有合作开发的蔬菜供应基地和原材料（米、肉、调味品等）定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司仓库。
2.我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。
4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5.蔬菜当天购进食用，并采用“农药测试卡”检测农药含量。
6.原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
4)
仓储环节
要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：
1、
如何进行工作前的清洗准备。
2、
能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。
3、
知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。
4、
知道如何判断设备或用具是否卫生安全。
5、
知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。
6、
能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。
7、
知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。
8、
了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。
9、
知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。
10、
设施设备卫生管理
工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》。
（1）贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
（2）仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：
A.食品与非食品不能混放；
B.洗洁用品、药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；
C.定型包装食品与散装食品分架存放；
D.
果蔬
及其制品、蔬菜瓜果，除马上使用外，一律进冷库。
果蔬
及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃（以下）；蔬菜瓜果的存放温度应控制在0-13℃，鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁；
E.库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品；
F.搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。
（3）对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。
11、
清洗消毒管理
（1）设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
（2）洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。
（3）每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。
（4）洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。
（5）定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。
12、
人员卫生管理
（1）所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。
（2）所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。
（3）员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。
（4）工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。
（5）所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。
（6）按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况。
5)
供货环节
1、
运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。
2、
其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。
3、
送货器具（菜筐、油桶）保持干净，无污渍。
4、
运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。
5、
运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。
6、
运输车在运输过程中，应有防雨措施。
7、
有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。
8、
在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染
9、
配送应急措施
为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施：
货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，调料类联系厂家确认，蔬菜类联系菜农确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后供货日如果供应不上，即与客户商量，由我方出资采购优质货源进行补充，所需差价由我方补偿。
运输应急措施一。在每此运输前一天进行运输所用货车检查，并对所有隐患进行排除，如果所需货车不能在规定时间内进行送货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的运输货车补充，并且组织人手陪同货车一期送货。
运输应急措施二。在货车运输路途中，如果遇到不可抗拒力量（比如：大雪、地震、泥石流、山洪等），送货人员会第一时间通知公司领导，由公司领导通知客户和项目经理，项目经理会经过客户沟通允许在当地采购超市优质品牌产品，所出差价由我方补偿。
货物数量应急措施。为防止客户临时增加食品使用量，我方每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%即为了随时满足客户的加量要求。
我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。
6)
客户反馈环节
建议甲方组织一个“食材质量监督小组”，我公司派专业的专家对“食材质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我方提供的的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，我公司的供货经理定期和“食材质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在甲方处设专职客户专员并设置意见箱。
本公司为切实做好食材供应服务，本着“为健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：
1、遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。如发现供应以下食品，保证除全部退货外，还同意没收全部履约保证金，并承担由此造成的经济责任和法律责任：
①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康的害的；
②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
④未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的果蔬及其制品；
⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽...
蔬菜供应投标方案.docx
