某街道食堂蔬菜类采购项目投标方案.docx

某 街道食堂蔬菜类采购项目 投标方案 目录 第一章 技术规格偏离表 3 第二章 方案 34 第一节 整体服务方案 34 一、 项目概况 34 二、 组 织 架构及 岗位职责 48 三、 管理制度 56 四、 重难点分析 110 第二节 配送方案 115 一、 配送供货计划 115 二、 配送流程 118 三、 服务质量保证措施 135 第三节 应急预案 144 一、 采购环节 144 二、 物流运输环节 148 三、 进场送货环节 153 第三章 质量保证及服务承诺 159 第一节 食品安全的制度 159 一、 食品索票索证管理 159 二、 食材检测管理 162 三、 食品质量安全召回管理制度 163 四、 食品安全管理责任追究制度 165 五、 食品贮存管理制度 166 六、 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 167 七、 食品留样管理制度 167 第二节 质量管控实施方案 169 一、 目标 169 二、 质量管控流程 169 三、 人员培训 172 四、 监督与考核 172 第三节 考核办法 174 第四节 质量服务承诺 178 第四章 售后服务 180 第一节 售后服务保障措施 180 第二节 售后服务响应机制 182 第三节 售后服务的管理 183 第四节 定期回访机制 185 第五节 服务响应计划流程 185 第六节 售后服务承诺 188 技术规格偏离表 项目名称： XXX 街道食堂蔬菜类采购项目 项目编号： XXXX 序号 招标文件条目号 招标要求规格 投标响应 偏离 1 一、项目概况： 一、项目概况： 1、项目背景 为加强对 XXX 街道食堂蔬菜类、蛋类供应的管理，进而确保食品原料的安全、及时、卫生、新鲜，保证蔬菜、蛋类品质安全。 2、采购内容：蔬菜类、蛋类采购。参照 XX 市发展和改革委员会发布的价格，此价格包含买菜、分拣、粗加工、包装，配送至采购方指定地点等服务。 3、遵循标准，包含但不限于： （1）《中华人民共和国食品安全法》 （2）《中华人民共和国食品安全法实施条例》 （3）《中华人民共和国农产品质量安全法》 （4）国家标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范。 注：本项目涉及的国家食品安全、卫生生产标准均按照最新标准执行，如在合同履行过程中出台了更新的标准，则按照最新标准执行。 4、合同履行期限：本项目服务期限为一年。中标供应商若在履行合同期间出现违反法律、行政法规、地方性法规、有关食品行业管理的标准规定、采购文件及双方合同的约定或发生食品安全事故、人身伤亡事故和经济纠纷等影响社会和谐稳定事件的，采购人有权提前终止合同。 我公司承诺完全响应并在中标后全面遵循本项要求 无偏离 2 二、供货需求及要求清单 ： 二、供货需求及要求清单： 序号 品名 基本要求 备注 1 青菜 根菜类： 表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆 表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土 白菜类： 叶新鲜光泽，棵株大完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整 无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、泥土，无苔 绿叶蔬菜： 颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直， 叶子无褪色边或褐斑、发黄、干软、卷曲、脱叶 葱蒜类： 鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。叶肥挺，根株均匀。 无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土 茄果类： 色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性， 无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土 瓜类： 颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正， 无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形 豆类： 颜色青绿、豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色，完整有清香， 无受潮、虫洞、软烂、发黄、发黑、豆粒瘪而小有异味 薯芋类： 色正，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满 无腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥多发软 水生蔬菜类： 水份充足，饱满，肉洁白脆嫩， 无无腐烂、干枯、泥多发软 多年生蔬菜类： 完整清洁，壳肉紧贴、饱满、肉质洁白较嫩 无冰冻、霉烂、风干、刀伤、壳皮卷曲、离肉、有黑斑、根大、肉老 食用菌类： 菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短， 无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑 2 白萝卜 3 大白菜 4 小白菜 5 西红柿 6 土豆 7 黄瓜 8 青椒 9 茄子 10 芹菜 11 包菜 12 洋葱 13 冬瓜 14 花菜 15 山药 16 胡萝卜 17 生菜 18 西兰花 19 生瓜 20 莴笋 21 藕 22 黄豆芽 23 韭菜 24 红辣椒 25 侉芹 26 西芹 27 水芹 28 南瓜 29 山芋 30 笋瓜 31 菠菜 32 丝瓜 33 金针菇 34 平菇 35 香菇 36 杏鲍菇 37 茭白 38 空心菜 39 广东菜心 40 马兰头 41 圆包菜 42 娃娃菜 43 苦瓜 44 紫包菜 45 瓠子 46 甜玉米 47 糯玉米 48 韭黄 49 大葱 50 香葱 51 生姜 52 蒜头 53 大蒜 54 蒜苗 55 毛豆米 56 蚕豆瓣 57 茨菇 58 紫薯 59 红萝卜 60 地瓜 61 圆椒 62 芥兰 63 百合 64 菜秧 65 绿豆芽 66 竹笋 67 上海青 68 矮脚黄青菜 69 白梗青菜 70 鸡毛菜 71 油菜心 72 青菜苔 73 油麦菜 74 杭白菜 75 台湾小白菜 76 青苋菜 77 红苋菜 78 芥菜 79 荠菜 80 新土豆 81 粉西红柿 82 水果黄瓜 83 佛手瓜 84 圆茄 85 薄皮青椒 86 美人椒 87 保鲜花椒 88 彩椒 89 红椒 90 红甜椒 91 杭椒 92 黄甜椒 93 螺丝椒 94 青甜椒 95 小米椒 96 线椒 97 白芹 98 香芹 99 本芹 100 牛心包菜 101 抱子甘蓝 102 球生菜 103 小包莱 104 小胡萝卜 105 杨花萝卜 106 水果萝卜 107 青萝卜 108 壳豌豆 109 茼蒿 110 芦蒿 111 蒜黄 112 韭菜苔 113 劲葱 114 青蒜 115 香菜 116 水果洋葱 117 春笋 118 冬笋 119 芦笋 120 荸荠 121 枸杞头 122 橄榄包 123 木耳菜 124 菊叶 125 苦菊 126 溜溜菜 127 番薯叶 128 豌豆苗 129 豌豆米 130 毛豆角 131 黑豆芽 132 板栗 133 贝贝南瓜 134 板栗南瓜 135 小南瓜 136 芋头 137 荔浦芋头 138 香薯 139 蜜薯 140 香芋 141 铁棍山药 142 蘑菇 143 鸡腿菇 144 新鲜虫草花 145 白玉菇 146 海鲜菇 147 冬菇 148 草菇 149 草头 150 茶树菇 151 鸡枞菇 152 松茸菇 153 蟹味菇 154 秀珍菇 蛋类 序号 品名 基本要求 品牌 1 保洁鸡蛋 蛋壳上无残留的羽毛、粪便等有害物体，无禽流感病菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大小均匀、无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味，禁用红毛鸡蛋等不合格蛋类。按用户要求规格供货。 一个报价单、每个品种限1个品牌。 2 保洁鸭蛋 3 无菌蛋 4 鹌鹑蛋 蛋壳上无残留的羽毛、粪便等有害物体，无禽流感病菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大小均匀、无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味，禁用红毛鸡蛋等不合格蛋类。按用户要求规格供货。 注：以上明细仅为采购人所采购部分产品，其他未列明产品以采购人需求为准。 我公司承诺完全响应并在中标后全面遵循本项要求 无偏离 3 （一）供货质量要求 1、供应商应承诺其所供的食品均符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规及政策规定要求，严格保证食品质量符合国家相关产品质理标准，符合国家各级强制性规范要求。在中标供应商出现因食品质量导致食物中毒的事故发生，中标供应商承担一切法律责任，并取消其供货资格。 2、质量规格、标准按采购人要求执行，中标供应商严禁配送变质、临期、过期、假冒、伪劣、有毒、有害的货物，不得弄虚作假或以次充好，否则采购人有权要求供应商无条件退货或换货。因所供货物质量达不到国家有关食品安全标准而造成食物中毒或其它后果，由此所产生的一起法律责任和经济责任均由中标供应商承担。如供应的蔬菜类、蛋类有腐烂、不新鲜、变味将进行罚款，每次罚款1000元，超过3次采购人有权单方面解除供货合同。 4、一经发现供应以下菜品，采购人有权取消其供货资格单方面解除合同，所有损失由供应商量承担： （1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，对人体有害的； （2）含有毒、有害物质或被有害物质污染，对人体身体健康有害的；含有严重超出标准限量的农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的； （3）其他经相关部门及采购人确认的质量问题。 5、依据产品质量监督检验单位提供的质量标准，中标供应商提供的产品必须取得经过质量监督管理部门检验合格的产品，每批次产品提供时应交存产品质量合格证明、产品质量检测合格报告或检验报告复印件。 6、中标供应商提供的蔬菜类、蛋类须经过采购人验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若蔬菜类、蛋类外观、包装、形式不符合要求、感官检验不能达到食品卫生要求，应停止供货，并立即按采购人要求予以退货更换，影响采购正常工作 ，采购人将依据考核条款进行处罚。 7、中标供应商所提供的食品必须取样保留24小时，且供应的全部食品如检测不合格则不能使用，所需检测和取样保留的试纸、药品等由中标供应商提供及承担费用。 8、采购人对供货蔬菜类、蛋类质量提出异议时，中标供应商保证在30分钟以内作出答复，并妥善商处。 9、因市场特殊原因，个别蔬菜类、蛋类品种不能及时提供，中标供应商应主动与采购人沟通协调，更换品种以满足需要。 10、所有商品因验收货物时不能直接判断质量的，如在使用过程中发现不合格商品，中标供应商应作退货处理。退货前应实行留板备案，如双方对质量争议可送国家质监部门检测。对缺斤短两（或含水量超标）的应按实际重量扣减。 我公司承诺完全响应并在中标后全面遵循本项要求 无偏离 4 （二）供货方式 1、采购人采购实行物资统一采购，采购人指定专门管理人员负责订单的审核签字后通知送货，严禁私自交易。采购订单一经确认，供应商需确保按时准点、保质保量进行配送。 2、一般供货要求 采购人根据实际需要，列出一份第二天需要采购的物资采购计划清单，由采购人指定专人以电话、传真、QQ、微信、电子商务平台等方式向供应商下单。在收到采购人发出的订货通知后，供应商应按约定的物资供货时间、地点、品种、规格、数量及协议价格提供当次现场供货。 3、紧急供货要求 根据采购人紧急需要，当天需要补充某类物资的，由采购人指定专人以电话、传真、QQ或微信等方式向供应商下达紧急供货通知。在收到采购人发出紧急供货通知后，供应商最迟30分钟内完成当次现场供货。不得推诿延误，保证送货时效性，若造成影响，根据情节轻重依据相应考核条款给予处罚，直至终止合同。 4、供应商向采购人供应的物资必须准时，每天严格按采购人规定的时间将货物送达指定地点，按各使用食堂需要的数量分别过秤入库。采购人为供应商的供应提供必要的保障，须提前一天下达供货计划，保证接验准时、公正。供应商必须按照计划配送，不得少送、漏送或多送。 5、采购人有权根据供应商实际供货能力调整配送时间段，供应商须无条件按采购人要求执行。如有延误，按照考核条款酌情处罚。 我公司承诺完全响应并在中标后全面遵循本项要求 无偏离 5 （三）配送要求 1、中标供应商应具备丰富的配送服务经验，有能力高质量的按需配送采购人所需蔬菜类、蛋类。 2、中标供应商须保证配送品种数量的准确性，每天9点前供货至采购人指定地点并以采购人的验货数量为准。 3、中标供应商每次供货需提供一式两份的送货清单，需加盖中标供应商公章，供双方验货后签字确认，双方各持一份，作为送、收货的凭证。 4、中标供应商的送货单必须详细注明商品的品牌、品种、单价、数量、送货单不得涂改。标记不清的，采购人将拒绝签收，结算期末中标供应商还应提供送货清单供采购人结算。 5、供货食材经验收合格后签字确认并进行卸货，运费自理，不能以任何理由推托，一旦影响到采购人指定地点正常供应，将视情节严重情况进行处罚。 6、货物可溯源。中标人提供的货物要保证从正规渠道购进，送货时提供相关产品的检验合格报告，同时必须严格执行国家相关法规，做好索证索票工作备查。 7、配送人员要求：①中标供应商的配送服务必须由经采购人确认的中标供应商为本项目设立的供货组人员进行配送。合同签订后供应商应向采购人上报配送人员信息：包括公司确认函（含人员信息并加盖公章）、人员健康证（加盖公章）身份证复印件（加盖公章）、劳动合同复印件（加盖公章），经采购人确认后，送货人员不能随意更换。②因中标供应商因特殊情况需要更换配送人员的，需报采购人同意后再进行更换；采购人有权要求供应商无条件更换不合格的配送人员；③未按采购要求执行的将依据考核条款进行相应处罚。④中标供应商不得委托未经采购人确认第三方单位（人员）进行配送服务，一经发现，采购人有权终止合同。 8、 ★ 配送车辆要求：供应商须配备冷链车及厢式货车，需提供供应商具备冷链配送车及厢式货车车辆的证明（车辆所有权证明或租赁使用证明等）。中标供应商需承诺全程冷链配送，运送车辆必须符合GB/T 40475-2021国家标准，并负责人员和车辆的安全和管理，车辆需保持清洁，保证车厢内无不良气味、异味等。需提供中标后拟为本项目配备车辆的承诺函，承诺内容包括但不限于符合采购人安全卫生要求的、符合国家标准的冷链车辆、车牌号码等信息，承诺函格式自理。 9、 配送标准：必须采用符合食品安全卫生标准的外包装进行运输，在运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度，冷冻食品没有经解冻痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。食品应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。 我公司承诺完全响应并在中标后全面遵循本项要求 无偏离 6 三、收货及验收要求 1、所有采购物品均须中标供应商免费配送到采购人指定地点，货物送达时，在中标供应商、采购方负责人的相互监督下进行共同验收，并由双方人员共同就采供品名、规格、数量、质量等方面进行验收确认和签字后方能作为结算凭证。 2、中标供应商所供货物品名，规格、数量与采购人当日采购通知不相符的，或所供货物质量与合同约定、中标供应商的产品质量保证不相符的，采购人有权拒收，要求中标供应商予以更换。验收后，如发现商品存在其他问题，可要求中标供应商进行换货，中标供应商应在采购人要求的时间内及时调换符合采购人要求的产品并送达采购人指定地点。 3、中标供应商将物资运抵采购人指定地点后，由采购人指定的食堂负责人、保管员或验收员等专人依据中标供应商投标文件中的承诺、国家或行业标准及采购人物资验收标准进行初步质量验收，并核对数量、价格。采购人对符合要求的给予签收，如物资有质量不合格、品种规格不符、价格不符及数量不足等问题，采购人不予签收，并视为中标供应商不能交付该部分的货物，中标供应商应按采购人的要求及时补货，对影响食堂当次供餐需求的物资中标供应商必须在1小时内补齐。 4、中标供应商提供的物资必须符合食品安全、卫生的要求，并提供相应的检测报告、食品卫生许可证、食品经营许可证、从业人员健康证等相关证书，采购人查验原件，并留存复印件备查。没有相应合格证件采购人可取消中标供应商供货资格，中标供应商如有伪造、隐瞒相关证件的，所造成的后果全部由中标供应商承担。 5、中标供应商应在货物发运前进行满足运输距离、防潮、防震、防破损装卸等要求的包装，以保证安全运抵货物指定地点，包装物不回收。货物的包装必须完整，包装材料要清洁、无毒、无害。包装标签必须有货物名称、质量等级、质量标准编号、生产日期、产品保质期、厂名、厂址等内容，属国家强制认证的产品必须加印“SC”标志。 8、采购人认为必要时，可提请有资质的质量检测机构对中标供应商交付的货物进行检测。检测合格的，检测费用由采购人承担。检测不合格的，检测费用由中标供应商承担，并视为中标供应商不能按时交货。 9、采购人对货物的验收不免除中标供应商的质量责任，不能认为质量已完全合格，采购人不承担质量责任。如采购人在验收时、验收入库后或使用过程中发现质量问题，中标供应商须及时到现场解决，采购人有权要求中标供应商退货或调换，中标供应商必须在规定时间内及时包退包换补货。 10、中标供应商首次供应给采购人的产品均被视为试用产品，试用期为1个月。试用期不合格的，采购人有权取消中标供应商的供货资格，并有重新选择供货商的权利，若因试用期间中标供应商所供物资存在质量和安全问题引起的费用和风险由中标供应商承担。 12、履行合同期间，原则上采购人所需物资由中标供应商提供，如果中标供应商提供物资价格存在明显高于正常批发价格或零售价，或高于别的供货商价格，或中标供应商提供物资的质量明显达不到同类物资质量，经采购人协调后仍不能达成一致的，采购人有权从别的供货商处进行采购，所产生的费用由乙方承担。 我公司承诺完全响应并在中标后全面遵循本项要求 无偏离 7 我公司完全响应磋商文件所有技术要求 无偏离 说明：1、如果行数不够，请自行增加。 供应商名称： XX 合( XX )供应链管理有限公司 （加盖电子公章） 日期： XXXX 年 2 月 18 日 方案 整体服务方案 项目概况 （ 1） 项目背景 为加强对 XXX 街道食堂蔬菜类、蛋类供应的管理，进而确保食品原料的安全、及时、卫生、新鲜，保证蔬菜、蛋类品质安全。 （ 2） 采购内容 蔬菜类、蛋类采购。参照 XX 市发展和改革委员会发布的价格，此价格包含买菜、分拣、粗加工、包装，配送至采购方指定地点等服务。 （ 3） 遵循标准，包含但不限于 （1）《中华人民共和国食品安全法》 （2）《中华人民共和国食品安全法实施条例》 （3）《中华人民共和国农产品质量安全法》 （4）国家标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范。 注：本项目涉及的国家食品安全、卫生生产标准均按照最新标准执行，如在合同履行过程中出台了更新的标准，则按照最新标准执行。 （ 4） 合同履行期限 本项目服务期限为一年。中标供应商若在履行合同期间出现违反法律、行政法规、地方性法规、有关食品行业管理的标准规定、采购文件及双方合同的约定或发生食品安全事故、人身伤亡事故和经济纠纷等影响社会和谐稳定事件的，采购人有权提前终止合同。 （5）供货需求及要求 序号 品名 基本要求 1 青菜 根菜类： 表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆 表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土 白菜类： 叶新鲜光泽，棵株大完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整 无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、泥土，无苔 绿叶蔬菜： 颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直， 叶子无褪色边或褐斑、发黄、干软、卷曲、脱叶 葱蒜类： 鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。叶肥挺，根株均匀。 无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土 茄果类： 色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性， 无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土 瓜类： 颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正， 无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形 豆类： 颜色青绿、豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色，完整有清香， 无受潮、虫洞、软烂、发黄、发黑、豆粒瘪而小有异味 薯芋类： 色正，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满 无腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥多发软 水生蔬菜类： 水份充足，饱满，肉洁白脆嫩， 无无腐烂、干枯、泥多发软 多年生蔬菜类： 完整清洁，壳肉紧贴、饱满、肉质洁白较嫩 无冰冻、霉烂、风干、刀伤、壳皮卷曲、离肉、有黑斑、根大、肉老 食用菌类： 菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短， 无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑 2 白萝卜 3 大白菜 4 小白菜 5 西红柿 6 土豆 7 黄瓜 8 青椒 9 茄子 10 芹菜 11 包菜 12 洋葱 13 冬瓜 14 花菜 15 山药 16 胡萝卜 17 生菜 18 西兰花 19 生瓜 20 莴笋 21 藕 22 黄豆芽 23 韭菜 24 红辣椒 25 侉芹 26 西芹 27 水芹 28 南瓜 29 山芋 30 笋瓜 31 菠菜 32 丝瓜 33 金针菇 34 平菇 35 香菇 36 杏鲍菇 37 茭白 38 空心菜 39 广东菜心 40 马兰头 41 圆包菜 42 娃娃菜 43 苦瓜 44 紫包菜 45 瓠子 46 甜玉米 47 糯玉米 48 韭黄 49 大葱 50 香葱 51 生姜 52 蒜头 53 大蒜 54 蒜苗 55 毛豆米 56 蚕豆瓣 57 茨菇 58 紫薯 59 红萝卜 60 地瓜 61 圆椒 62 芥兰 63 百合 64 菜秧 65 绿豆芽 66 竹笋 67 上海青 68 矮脚黄青菜 69 白梗青菜 70 鸡毛菜 71 油菜心 72 青菜苔 73 油麦菜 74 杭白菜 75 台湾小白菜 76 青苋菜 77 红苋菜 78 芥菜 79 荠菜 80 新土豆 81 粉西红柿 82 水果黄瓜 83 佛手瓜 84 圆茄 85 薄皮青椒 86 美人椒 87 保鲜花椒 88 彩椒 89 红椒 90 红甜椒 91 杭椒 92 黄甜椒 93 螺丝椒 94 青甜椒 95 小米椒 96 线椒 97 白芹 98 香芹 99 本芹 100 牛心包菜 101 抱子甘蓝 102 球生菜 103 小包莱 104 小胡萝卜 105 杨花萝卜 106 水果萝卜 107 青萝卜 108 壳豌豆 109 茼蒿 110 芦蒿 111 蒜黄 112 韭菜苔 113 劲葱 114 青蒜 115 香菜 116 水果洋葱 117 春笋 118 冬笋 119 芦笋 120 荸荠 121 枸杞头 122 橄榄包 123 木耳菜 124 菊叶 125 苦菊 126 溜溜菜 127 番薯叶 128 豌豆苗 129 豌豆米 130 毛豆角 131 黑豆芽 132 板栗 133 贝贝南瓜 134 板栗南瓜 135 小南瓜 136 芋头 137 荔浦芋头 138 香薯 139 蜜薯 140 香芋 141 铁棍山药 142 蘑菇 143 鸡腿菇 144 新鲜虫草花 145 白玉菇 146 海鲜菇 147 冬菇 148 草菇 149 草头 150 茶树菇 151 鸡枞菇 152 松茸菇 153 蟹味菇 154 秀珍菇 蛋类 序号 品名 基本要求 1 保洁鸡蛋 蛋壳上无残留的羽毛、粪便等有害物体，无禽流感病菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大小均匀、无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味，禁用红毛鸡蛋等不合格蛋类。按用户要求规格供货。 2 保洁鸭蛋 3 无菌蛋 4 鹌鹑蛋 蛋壳上无残留的羽毛、粪便等有害物体，无禽流感病菌、沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌；蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大小均匀、无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味，禁用红毛鸡蛋等不合格蛋类。按用户要求规格供货。 （一）供货质量要求 1、供应商应承诺其所供的食品均符合《中华人民共和国食...