西区消防救援大队菜品、干杂等食材配送定点供应商采购项目投标方案.docx

西区消防救援大队菜品、干杂等食材配送定点供应商采购项目 投标方案 目 录 第一章 实施方案 5 第一节 配送时间 5 一、 配送组织方案 5 二、 供货时间保障措施 12 第二节 配送人员安排 17 一、 公司人员架构 17 二、 人员岗位职责 17 三、 人员总体要求 23 四、 管理制度 24 第三节 物流运输方案 30 一、 运输资源配置 30 二、 配送服务流程 30 三、 配送管理制度 34 四、 配送人员卫生管理 36 五、 配送车辆管理 38 六、 配送安全保障措施 45 七、 配送服务队伍管理 46 八、 食品运输安全方案 48 第四节 应急措施 58 一、 车辆故障应急 58 二、 交通事故应急 60 三、 恶劣天气应急 63 四、 食品质量问题应急 65 第五节 质量保障措施 68 一、 原材料采购安全保障方案 68 二、 设施设备管理制度 81 三、 食品包装安全保障方案 106 四、 仓储安全保障方案 110 第二章 售后服务 133 第一节 售后服务方案 133 一、 服务宗旨 133 二、 服务团队 133 三、 售后服务内容 134 四、 服务监督与考核 136 五、 应急处理预案 136 六、 服务改进 137 第二节 响应时间 138 第三节 保障措施 140 一、 人员保障 140 二、 配送保障 141 三、 质量保障 144 四、 应急保障 146 第三章 应急预案 149 第一节 车辆出现故障的应急处理 149 一、 应急准备 149 二、 故障响应 152 三、 现场处理 154 四、 配送调整 156 五、 后续跟进 158 第二节 交通中断的食品原材料供应 162 一、 应急准备 162 二、 应急响应 164 三、 供应保障措施 167 四、 后续恢复与总结 169 第三节 遇突发事件时食品的稳定供应 173 一、 总则​ 173 二、 应急组织体系及职责​ 174 三、 预防与预警​ 176 四、 应急响应​ 177 五、 后期处置​ 181 六、 应急保障​ 182 第四节 食材未通过采购人验收后续补充方案 184 一、 应急响应 184 二、 问题排查 186 三、 紧急补货 190 四、 加强检验 193 五、 整改措施 195 六、 沟通反馈 197 七、 预防机制 199 第一章 实施方案 配送时间 配送组织 方案 为高效完成 xx 市西区消防救援大队菜品、干杂等食材配送任务， 公司成立专项配送部门，实施部门负责制，各岗位专人专责，全力保障配送的及时性与稳定性。 1. 作业时间 配送人员每日凌晨 4：00 到岗，提前做好准备工作。通过将作业时间大幅提前，确保在采购人要求的上午 6：00 前，有充足时间完成食材的分拣、装车及配送，为配送时间预留足够弹性空间，以应对各类突发状况。 2. 快速响应 接到 xx 市西区消防救援大队的要货订单后，订单迅速汇总并传至采购部门。采购人员即刻与各食材供应商紧密沟通，对于生鲜肉类，若供应商无法及时提供检验检疫证明，采购人员会协同供应商加急办理，确保肉类能快速采购到位。采购完成后，食材立即进入库区，质检人员严格依据《食品安全法》等相关标准进行检验，检验合格的食材迅速进入加工区。加工人员按照采购人对食材的规格要求，如肉类的切割方式、蔬菜的分拣标准等，进行精准加工处理，随后快速称重、开票，安排物流车配送，确保整个流程紧凑、高效，实现无间断作业。 3. 送货安排 依据采购人的紧急程度和距离远近规划配送线路。对于格里坪化工园区专职队等距离较远或需求紧急的地点，优先安排车辆进行配送。在食材处理环节，做到优先分拣、优先加工、优先开票、优先装车、优先发车，全力满足采购人的时间需求，确保食材能及时送达。 4. 售后处理 食材配送后，若与采购人产生纠纷，售后团队在接到反馈的 15 分钟内响应处理。对于质量问题，如肉类变质、蔬菜有明显损坏等，立即为采购人办理无条件退货，并在 30 分钟内安排补货送达；对于其他问题，如配送数量有误、 品种不符等，售后人员在第一时间与采购人沟通，详细了解情况，制定解决方案，确保问题得到妥善解决。 5. 供货保证措施 严格按照 xx 市西区消防救援大队要求的时间、地点进行供货。若因恶劣天气、交通管制等突发事件或不可抗力因素，确需变更供货时间，提前 4 小时与采购人协商，共同确定解决方案，确保不影响采购人正常使用食材。 配备 3 辆专用配送车，每辆车均配备两名经验丰富的驾驶员，且驾驶员具备 3 年以上驾龄，熟悉当地路况，确保配送过程安全、高效。 安排专人负责各类食材的配送工作，所有食品接触人员均持有有效期内的健康证，且定期进行健康检查。配送车辆每日配送任务结束后，严格按照卫生标准进行防疫消毒，使用专业消毒剂对车厢内部、车门把手、储物箱等部位进行全面消毒，确保车辆卫生安全。 中标后，针对本项目成立由公司总经理担任组长的领导小组，全面统筹协调配送工作。领导小组定期召开会议，及时解决配送过程中出现的问题，确保按时、按质、按量完成配送任务。 严格遵循磋商文件中 “采购需求” 等相关供货时间要求执行。按照采购人提供的食材采购通知，在规定时限内送达。遇到紧急配送任务，如采购人临时增加食材需求，在接到电话通知后的 30 分钟内出发，1 小时内送达指定地点。 送货过程中，严格遵守交通规则和安全规定，服从管理人员指挥。在进入消防救援大队及园区专职队时，按照指定路线行驶，低速慢行，确保安全。 郑重承诺，严格按照采购人的交货时间及产品质量要求及时供货，并送达到指定地点。食材送达后，积极配合采购人组织的货物验收工作。货运运输过程中产生的所有费用，包括燃油费、过路费、车辆损耗费等，均由我方承担。若未按承诺时间供货或送货不及时，给采购人造成损失，我方承担全部责任并赔偿相应损失。 送货不达应急承诺：秉持 “为客户提供优质服务” 的理念，针对可能出现的送货不达情况，制定完善的应急预案。 6.应急类型和措施 （1）车辆 若送货车辆突发故障无法出车，维修团队在接到通知后的 15 分钟内响应，迅速评估故障情况。对于简单故障，如轮胎漏气、电池没电等，维修人员现场快速修复；对于复杂故障，1 小时内从公司调配其他车辆继续送货，确保不延误配送时间。 车辆在途中发生故障，驾驶员立即将车辆移至安全地带，在 5 分钟内自行检查故障原因，并报告公司故障地点及情况。若故障在 30 分钟内可排除，排除后继续送货，并详细记录排除故障时间；若故障无法排除，公司在接到报告后的 30 分钟内安排救援车辆前往现场，同时与采购人联系，说明情况并取得对延时送货的谅解。 （2）人员 送货驾驶员若因突发疾病、紧急事务等特殊情况无法正常出车，备用驾驶员在接到通知后的 15 分钟内到岗，接替送货任务，确保配送工作不受影响。 送货员出现特殊情况无法正常送货时，公司在 30 分钟内安排经过培训的备用人员替补，保证配送流程的顺畅进行。 （3）气候 遇到大雾天气，能见度小于 30 米（含特大雨雪台风天气）时，配送团队提前与采购人沟通，告知可能的延误时间。同时，安排经验丰富的驾驶员谨慎驾驶车辆，若必要，增加配送车辆和人员，采用分段接力配送的方式，确保食材能安全、及时送达。 送货途中遭遇特大自然灾害，如暴雨洪涝、山体滑坡等，驾驶员立即向公司报告，将车辆停靠在安全位置，妥善保管好食材。公司根据实际情况，与采购人协商调整配送时间或变更配送路线，取得采购人的理解和谅解。 （4）道路 若道路因损坏、施工封闭而无法通行，驾驶员在发现后的 10 分钟内向公司汇报，同时通过地图导航等工具寻找最佳绕道方案。若无法绕道，及时与采购人电话预约新的货物交接地点，并详细解释延时原因，取得采购人的谅解。行车过程中，详细记录绕道行驶情况。 在特殊节日（如高考期间）或集镇逢集导致送货车辆无法进入时，驾驶员提前向公司汇报，公司与采购人沟通协调，电话预约货物交接地点，确保货物安全的同时，及时将货物送达采购人手中。 7. 配送时效性及配送时间 （1） 公司在接到 xx 市西区消防救援大队订单后，15 分钟内启动货物准备工作，与供应商确认食材供应情况。在采购单位规定的时间内，通常在 2 小时内开始配送任务，确保在上午 6：00 前将所订购的货物送至指定食堂或地点。 序号 项目 配送时间范围 1 每日正常配送时间 每日在规定时间前将货物送至采购人指定地点 2 采购人临时加订货物 接到通知在商定的时间内将货物送达 3 退还货 接到通知后在商定的时间内予以退还补货 （2） 配送进度管理方案 为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。 1）作业时间 配送人员每日凌晨 4：00 到岗，提前做好各项准备工作，通过提前作业时间，确保配送时间在采购人要求范围内有足够的弹性，应对各种突发情况。 2）快速响应 用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。 3）送货 根据用户方的需求进行线路调整。我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。 4）售后处理 当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。 （3） 配送进度保证措施 1）我公司为确保本项目的顺利实施，特指派专用车辆为本项目服务，我单位的车辆均具备有效证件，单位已为车辆购买交强险、车辆损失险、第三者责任险等多种商业保险； 2）我公司为本项目服务的配送人员、驾驶人员均是经过专业的培训，具有紧急情况应变能力，驾驶员具有有效地驾驶证，且驾驶经验丰富，为交通安全和及时供货提供了安全保障。 3）不论我方采用何种运 输方式，我方均保证采购计划供应量，并保证有必要的调峰运输能力，确保采购人的需要。 供货时间保障 措施 （一）人员保障 选派专业且经验丰富的固定服务人员负责本项目配送工作。这些人员均经过严格筛选，具备丰富的食材配送经验，熟悉各类食材的特性和配送要点，能确保配送流程高效、有序进行。 所有服务人员均持有在有效期内的健康证，这是参与配送工作的基本前提。同时，已签订食品安全承诺书，明确在配送过程中对食品安全的责任与义务，强化个人食品安全意识，保障食材在配送环节不受污染。 设立专门的对接人员，负责与xx市西区消防救援大队及格里坪化工园区专职队紧密联系。该对接人员具备良好的沟通能力，能及时、准确获取配送需求信息，如食材种类、数量、配送时间及特殊要求等，并迅速传达给配送团队，确保信息传递的及时性与准确性，避免因沟通不畅导致配送延误。 组建充足的后备人员库。一旦出现服务人员因突发疾病、意外事故等无法正常履行配送职责的情况，可在 30 分钟内启动应急调配程序，从后备人员中选派合适人员接替工作，确保配送任务不受影响。同时，对临时调配人员进行简要的任务交底和安全培训，使其能快速适应工作要求。 （二）车辆与设备维护措施 1.车辆设备配置 根据食材配送需求，选用具有良好制冷性能的冷藏车用于生鲜肉类配送，确保车厢温度能稳定保持在 0 - 4℃。对于其他食材，选用空间合适、密封性良好的厢式货车，保证食材在运输过程中的品质。 2.维护保养制度 司机每日在出车前，对车辆的轮胎、刹车、灯光、制冷设备等进行全面检查，填写车辆检查记录表。如发现问题，及时报告给维修人员进行处理，严禁车辆带 “病” 上路。 每周对车辆进行一次全面保养，包括更换机油、检查车辆底盘、清洁车厢等。每两个月对冷藏设备进行深度维护，检查制冷剂是否充足、制冷管道是否泄漏等。每年对车辆进行一次全面检测，确保车辆各项性能符合安全和配送要求。 （三）配送流程优化措施 1.路线规划策略 在项目启动前，安排专人对xx市西区消防救援大队及格里坪化工园区专职队的配送路线进行实地勘察，结合交通流量数据，制定 3 条不同的配送路线，包括一条主路线和两条备用路线。 每天关注交通信息，如遇道路施工、交通拥堵等情况，通过 GPS 定位系统和交通广播，及时调整配送路线。同时，根据不同季节和时间段的交通特点，灵活选择最优路线，如在早高峰时段避开拥堵路段，选择车流量较小的道路。 2.订单处理优化 建立 24 小时订单接收机制，确保采购人的订单能够及时收到。收到订单后，1 小时内与采购人进行电话确认，核对食材品种、数量、配送时间和地点等信息，确保订单准确无误。 订单确认后，将订单信息传递给采购部门，采购部门根据库存情况进行采购或补货。食材到货后，分拣人员按照订单要求进行快速分拣和包装，确保在规定时间内完成订单处理，为配送争取更多时间。 （四）应急响应机制 1.应急预案制定 将可能影响供货时间的情况分为自然灾害（如暴雨、地震）、交通意外（如交通事故、道路管制）、设备故障（如车辆故障、冷藏设备损坏）等几类。针对不同类型的应急情况，制定相应的应对措施。 当发生应急情况时，配送人员立即向配送组长报告，配送组长根据情况启动相应的应急预案。如遇到车辆故障，司机第一时间将车辆移至安全地带，设置警示标志，并通知维修人员前往维修。同时，配送组长根据车辆故障情况，调配备用车辆继续完成配送任务。 2.应急物资储备 储备 1 辆备用配送车辆，确保车辆随时处于可运行状态；准备1套冷藏设备易损件，如制冷压缩机皮带、制冷剂阀门等，以便在冷藏设备出现故障时能够及时更换；储备足够的防护用品，如口罩、手套等，以应对突发公共卫生事件。 建立应急物资台账，定期对应急物资进行检查和维护，确保物资的完好性和可用性。每半年对应急物资 进行一次更新，如更换备用车辆的机油、检查冷藏设备易损件的有效期等，保证应急物资始终处于良好状态。 配送人员安排 公司人员架构 总经理 项目负责人 食材台账管理员 财务 客服及售后员 配送员 库管员 包装员 分拣员 采购员 质检员 食材 质量管理 员 食材 安全、卫生监督员 人员岗位职责 （一）总经理 1.每季度组织行业调研，分析市场、对手和政策，据此制定或调整公司发展战略，明确食材配送业务方向。重大项目决策前组织专家评估，确保科学合理。 2.年初制定年度资源分配计划，每月审查资源使用情况并调整。 与外部建立长期合作，整合资源降低运营成本。 3.依公司规划优化组织架构，明确职责权限。制定人才计划，每年组织内部培训，提供外部进修机会。建立绩效考核体系，激励员工。塑造企业文化，组织团队活动增强凝聚力。 4.与政府部门保持沟通，参与行业标准制定，争取政策支持。与供应商、客户等建立定期沟通机制，每季度组织高层互访。积极参与行业展会、公益活动，提升公司品牌形象和口碑。 （二）项目负责人 1.项目启动前了解客户和市场，结合公司资源制定计划，明确目标、任务、时间和质量标准。组织团队成员分解任务，每周开会解决问题，依实际进展和市场变化调整计划和资源配置。 2.根据项目需求组建专业团队，注重技能互补。定期组织培训和分享会，提升团队水平和协作能力。建立沟通机制，协调内部关系，与其他部门协同确保项目与公司运营一致。 3.制定成本预算，监控成本，定期核算分析。识别潜在风险如食材供应、配送、质量问题，制定应对预案，定期评估预警，调整策略确保项目目标实现。 4.与客户定期沟通，了解需求期望，反馈项目进展。处理投诉建议，建立跟踪机制，提高客户满意度。收集反馈，分析需求趋势，为项目和公司发展提供依据。 5.项目结束后组织全面评估，总结经验教训，评估目标达成情况，分析经济效益和社会效益。整理资料形成报告，评价团队成员表现，促进成员成长发展 。 （三）质检员 1.每月梳理法规标准，结合公司实际修订内部检验标准流程。每季度评估引入新技术，参与行业标准讨论，确保公司标准合规且领先。 2.按食材批次、种类等制定抽样计划，全面检测食材。定期抽检仓储、加工、配送环节食材，维护校准设备并记录。 3.发现不合格食材，立即隔离标识并通知相关部门。深入调查原因，提出整改预防措施并跟踪。定期汇报质量情况，提供数据支持决策。 4.详细记录检验信息，分类管理档案。定期统计分析数据，为质量控制和供应商管理提供依据。 5.组织内部食材安全培训，提升员工意识和规范操作。向供应商宣贯标准，参与公司质量文化建设。 （四）食材台账管理员 1.设计全流程台账系统，新食材入库前准确录入信息。每日更新数据，定期备份，确保数据与库存一致，备份保存至少两年。 2.每周生成采购、库存等报表，分析采购、消耗规律及库存周转率，评估供应商，支持采购决策。 3.利用台账建立追溯体系，协助调查食品安全问题。持续完善追溯流程，保障食品安全可追溯。 4.与多部门建立共享机制，提供数据支持，协助查询分析，推动系统集成。 5.设定库存上下限，预警时通知采购。分析积压或缺货食材，优化库存结构和成本。 （五）采购员 1.每月新增潜在供应商，建立数据库。每半年实地考察评估，划分等级，与优质供应商签长期协议并定期沟通。 2.依需求、库存和市场信息，每月制定采购计划，把握采购时机。与仓储、配送沟通协调，匹配采购与公司运营。 3.按计划下达订单，跟踪执行，严格验收食材。整理采购文件记录，建立档案便于追溯。 4.每周收集市场信息建库，分析动态趋势，提供采购策略建议，参与新品研发供应商选择。 （六）分拣员 1.经培训熟练掌握分拣标准流程，工作中严格操作，减少误差。定期学习新要求，提升工作质量。 2.分拣时严格检查食材质量，挑出不合格品并处理记录。及时反馈问题，协助调查原因提建议。 3.清点分拣后食材数量，记录相关信息，建立台账并每日整理统计。定期分析数据，调整工作方法提效。 4.每日清洁消毒工作区域，维护保养设备工具。规划区域，避免混乱和交叉污染。 5.与相关岗位密切配合，及时沟通解决问题。参与团队培训交流，分享经验提升整体水平。 （七）包装员 1.依食材特性等选合适包装材料，建立库存制度，定期盘点采购。检验材料质量，退换不合格品。 2.经培训掌握包装流程规范，依食材选包装方式，检查包装质量，返工不合格品。 3.准确标注食材信息，符合法规标准要求。定期检查标识，及时更换问题标识。 4.收集客户反馈，分析问题汇报并提改进措施。参与改进项目，跟踪效果提升体验。 （八）库管员 1.入库前清洁消毒仓库，检查设备。按订单和标准验收食材，安排存储位置，录入信息更新台账。 2.监测仓库环境，定期清洁消毒。每月盘点，按 “先进先出” 管理，预警处理临近保质期食材。 3.依配送订单准确出库，检查质量，更新台账。与配送配合，确保及时配送。 4.建立安全制度，明确职责。每月检查设备，组织安全培训和演练。 5.分析库存数据，优化布局和结构。与采购协作，避免积压或缺货。 （九）配送员 1.每日检查车辆，核对订单信息。依交通规划路线，准备配送工具。 2.按食材要求控温湿度，遵守交规平稳驾驶。监控车辆，遇突发状况及时处理并通知各方。 3.礼貌交接食材，协助验收，处理疑问反馈。收集意见建议，定期上报。 4.定期保养车辆，每次任务后清洁消毒。检查维修配送设备。 5.恶劣天气提前防护，延误及时沟通。高峰期合理安排配送顺序。 6.记录行驶数据，反馈食材运输问题。总结经验，提出流程优化建议。 （十）客服及售后员 1.多渠道解答客户咨询，回复率 100%，复杂问题 24 小时内答复。整理答案库，引导客户了解公司优势。 2.10 分钟内响应投诉，分类处理，24 小时反馈进展。普通投诉 3 天、复杂投诉 7 天内解决并回访，确保满意度超 95%。 3.新客户购买 1 周内回访，老客户每月至少回访一次。提供个性化建议，传达公司活动信息。 4.收集客户反馈形成报告，每周汇报。关注市场和竞品信息，助力公司决策。 5.每月分析售后数据，总结规律趋势，提出改进措施提升服务质量。 6.与各部门沟通，协调解决客户问题，提高服务效率。 （十一）财务 1.年末编制年度预算，涵盖各项开支。每月监控分析执行情况，调整偏差，保障业务开展。 2.准确核算各环节成本，分析构成提控制建议。与各部门协作，评估控制效果，降低成本。 3.每月编制财务报表，分析公司财务状况。汇报结果，协助制定战略和计划。 4.制定资金计划，提高使用效率，防范风险。建立预警机制，保障资金安全。 5.筹划税务降低税负，按时申报纳税。关注政策变化，调整方案，配合检查审计。 6.定期内部审计，检查制度执行和报表真实性。提出整改建议，参与内控建设，保障资产和信息安全。 人员总体要求 1.所有上岗人员均持有卫生部门发放的健康证及相关证件，经过相关法律法规和甲方相关制度培训，持证上岗。 2.本公司承诺不使用社会上的闲散人员，要求员工品貌端正、没有纹身、能够遵守国家和甲方的相关法律法规爱岗敬业的员工，在甲方的领导下服务于甲方的全体人员。必须持有效健康证明上岗，不超期使用健康证明，建立从业人员卫生档案。 3. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍 食材 安全疾病的人员，不得从事本项工作。 4. 具有相关工作经验的队伍和具有相关 采购、配送 工作经验管理人员。 5. 岗位配备齐全，项目负责人有较强的管理能力、丰富的工作经验、良好的沟通能力。 6. 所有 服务人员要求五官端正，有一定的沟通能力及理解能力工作要求踏实认真，具有较强的服务意识。 7. 从业人员必须身体健康，品德良好，思想端正，责任心强。 8. 各岗位人员应持证上岗，工作人员 为 在职人员并有人员登记备 案记录 且签订劳动合同 。 9. 统一着装，配戴工作 证（ 卡 ） ，服装干净卫生。 10. 认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加 食材 安全知识、职业道德和 法律、法规的培训以及操作技能培训。 管理制度 （一）人员录用与资质管理 1.优先录用有 3 年以上食材配送行业经验的人员，要求其熟悉本地交通路况、具备应对常见配送问题的能力。应聘者需提供过往工作中负责的配送项目详情，包括配送区域、食材品类、配送量等信息，以便评估其实际工作能力。 2.对拟录用人员进行全面背景调查，涵盖犯罪记录、信用状况以及过往工作中的违规违纪情况。通过向公安机关、信用机构以及原工作单位发函或电话核实等方式，确保录用人员无不良记录，维护公司形象和项目的安全性。 3.严格查验应聘人员与食材配送相关的专业资质证书，如冷链物流管理证书、食品安全管理员证书等。对于有此类证书的人员，优先考虑录用。同时，要求证书必须在有效期内，且真实可查，以保障配送团队具备专业的知识和技能。 4.新录用配送人员需参加为期两周的入职培训，内容包括食品安全法规、食材特性及储存要求、配送流程与规范、车辆操作与维护等。培训结束后进行理论知识和实际操作双重考核，理论考核成绩需达到 80 分以上，实际操作考核需符合各项标准，如车辆驾驶规范、货物装卸要求等，考核合格后方可正式上岗。 5.每半年对配送人员的健康证、专业资质证书等进行复查。若健康证即将过期，提前一个月提醒配送人员进行体检换证；对于专业资质证书，关注其有效期及相关继续教育要求，督促配送人员按时完成学习和证书更新，确保人员资质始终符合项目要求。 6.根据配送人员的工作表现和岗位需求，制定个性化的技能提升培训计划。例如，对于配送路线规划不合理的人员，安排交通规划与导航应用培训；对于在货物装卸过程中导致食材损耗较高的人员，开展食材装卸技巧与防护知识培训。培训后进行效果评估，将培训成果纳入绩效考核。 （二）日常工作规范 1.配送人员每日提前查看次日配送任务清单，根据食材种类、数量、配送地点及时间要求，结合交通状况，规划详细的配送路线和装卸顺序。在规划路线时，需考虑交通高峰时段、道路施工等因素，制定至少两条备用路线，确保配送任务顺利进行。 2.每日出车前，配送人员按照标准检查清单对配送车辆及相关设备进行全面检查，包括车辆的制动系统、轮胎磨损情况、灯光信号、冷藏设备的温度设置与运行状况等。检查完成后，如实填写车辆及设备检查记录，若发现问题及时报告维修，严禁车辆带 “病” 上路。 3.在装卸食材...