食堂食材供应商遴选入围采购项目
投标方案
目 录
1.
配送方案
1
（一） 总体部署
1
1． 配送中心作业
3
2． 配送运输
5
3． 送达服务
6
（二） 供货措施
8
1． 货物运输服务方针
8
2． 运输质量保障制度
10
3． 配送车辆管理方案
12
4． 运输安全管理制度
14
1.1.1.1.
安全生产操作规程
14
1.1.1.2.
安全生产监督检查制度
15
1.1.1.3.
从业人员安全管理制度
16
1.1.1.4.
安全生产监督检查制度
18
1.1.1.5.
驾驶员和车辆安全生产管理制度
18
1.1.1.6.
安全例会制度
19
1.1.1.7.
安全培训和教育学习制度
20
1.1.1.8.
车辆、设施、设备安全管理制度
21
1.1.1.9.
配送车辆安全检查制度
21
1.1.1.10.
事故处理应急预案
22
5． 车辆清洗消毒管理制度
24
6． 配送时间
26
（三） 运输
28
1． 配送总体设想
28
1.1.1.11.
供货计划
28
1.1.1.12.
服务方针
32
2． 配送实施能力
37
3． 配送工作方式
38
4． 配送工作计划
40
5． 配送时间安排
57
6． 配送日常流程图
58
7． 配送流程方案
59
8． 配送质量控制
62
9． 配送验收
67
1.2.
现场管理计划
68
10． 台账管理
68
1.2.1.1.
食品库房管理及建立台账制度
68
1.2.1.2.
建立台账制度的必要性
71
1.2.1.3.
台账的管理与保管
72
11． 运输管理
73
2.
质量保证
88
12． 原料采购查验管理制度
88
13．
配送
货物包装管管理制度
90
14． 食品包装、存储、运输管理制度
94
15． 配送人员健康管理制度
96
16． 配送卫生管理制度
98
17． 配送人员文明服务制度
100
18． 配送食材检验制度
101
19． 配送食材进货制度
103
20． 从业人员学习培训制度
105
21． 食材安全管理制度
106
22． 车辆管理制度
110
23． 食材配送制度
113
24． 食材配送安全管理制度
115
25． 库房冷库管理制度
118
26． 原材料、成品库房管理制度
120
27． 食材配送日常工作质量检查制度
121
28． 原材料出入库及盘点制度
123
29． 食材原料盘点制度
126
3.
装卸服务方案
128
4.
食品安全
134
（四） 各
环节
质量
、卫生保证措施
134
1． 质量、卫生标准和检验
134
2． 采购环节质量、卫生控制
135
3． 食材包装质量、卫生控制
139
4． 食材保存质量、卫生控制
139
5． 仓储环节质量、卫生控制
141
6． 运输环节质量、卫生控制
143
7． 市监察委员会反馈环节质量、卫生控制
146
8． 产品质量可追溯方案
147
（五）
食品
安全措施
151
1． 采购验收管理—从货源（采购环节）把控
151
2． 仓储环节
152
3． 供货运输环节
154
4． 监察质量反馈环节
155
5． 食品卫生安全保证措施
155
6． 食品安全保障应急预案
158
（六） 食品质量保证方案
169
1． 企业食品原料进货查验制度
169
2． 食品采购与进货验收安全措施
195
3． 原材料采购、保存和出入库安全保证措施
203
4． 食品检验环节保证措施
204
5． 原材料检验安全保障
208
6． 食品原料源头可控有据可查
209
5.
售后服务
213
（七） 服务理念及优势
213
1． 服务理念与定位
213
2． 服务目标
215
3． 服务模式
215
4． 服务特色
216
5． 服务措施
217
6． 服务优势
219
（八） 售后服务方案
220
1． 售后服务计划
220
2． 售后服务方式
221
3． 售后服务技术支持
222
4． 售后服务维护
223
5． 售后服务能力
224
6． 售后服务的程序及内容
225
7． 售后服务承诺
230
6.
应急预案和保障
232
（九） 安全生产事故应急预案
232
（十） 配送突发事件应急预案
237
1． 食材质量突发事件
237
2． 运输途中突发事件
238
3． 特殊情况处理方案
239
4． 面临交通管制情况的保障方案
241
5． 应急机制善后处理
243
（十一） 食材配送临时补货变更供货配送应急预案
246
（十二） 配送食品中毒事件应急预案
250
（十三） 不合格品退、补货应急预案
251
（十四） 补货、退换货应急保障方案
254
（十五） 运输应急预案
255
1． 风险类型
255
2． 预防与预警
255
3． 食材运输的应急预案
256
4． 异常情况应急预案
258
5． 冷藏运送车突发状况应急预案
261
7.
运营保障
262
（一） 食材采购与验收卫生控制
264
1． 采购渠道选择与审核
264
2． 食材验收标准与流程
265
（二） 食材储存与运输卫生管理
266
（三） 配送现场卫生管理
270
（四） 食材加工与销售卫生控制执行
272
配送方案
总体部署
配送
中心操作规程
主要包括配送中心作业、配送运输、送达服务三个过程。
配送中心作业包括理货
（
分拣
）
、入库、出库、集货、组配待发
配送运输包括送货调度、交接、装车、运输
送达服务包括人员要求、按址送货、投诉异常处理。
配送中心作业
根据到货通知信息，制作到达食品材料作业计划。包括入库安排、货物准备、储备方案等。
作业计划下达给相关操作部门，以便工作人员熟悉到库食品材料，精确和妥善安排场地，并进行相关环节的准备。
根据下达的食品材料制定严格的验收方式，明确各方面在验收中的责任，对特殊食品材料入库时宜采用共同验收，如果采用单方验收保留验收证据，所有经过检验的食品材料都当填写检验记录单。
理货
（
分拣
）
按照
食品材料
加工标准
整理（
分拣
）
，把整理好的
食材
按规定
进行
装筐
或上架（上垫板）。
入库
仓库管理人员在货物入库单上签收，并办理货物入库手续，及时的完成入库信息的采集，传输和存储工作
。
根据入库食品材料信息，按照存储区域的划分原则及货物分配计划，生成入库食品材料货物分配信息。
入库单审核后，交给相关人员进行堆放，上架作业，完成食品材料的入库工作。
库存管理
根据在库食品材料的特性制定合理的盘点计划，包括盘点方式、盘点表格和人员安排等情况。
根据盘点情况，及时对库存明细进行调整。
宜采用自动识别和数据采集技术实现对在库食品材料的动态盘点和定期盘点。
出库
仓储管理人员确认提货单的合法性后，做好出库准备工作。
货物出库前，做好人员，设备等方面的准备工作，对有特殊需求的货物，做好出库路线规划；根据客户要求，提前对货物进行包装，备货等准备工作，做到包装完整，标记清楚，数量准确、质量完好。
货物准备完结，仓储管理人员办理交接手续，并及时，有序开展出库操作。
根据客户要求，及时、准确，完整地向客户提供食品材料出库信息。
集货
将封装好的食品材料按规定的运路进行分堆，并堆作业，为方便搬运，宜采用托盘码放方式。
对并堆食品材料进行核对，对食品材料进行逐个点数，核对食品材料编号，名称和数量，保证食品材料正确配送
核对过程中发现差错时，当即给予指正，并如实进行记录。
根据食品材料流量、流向、定路线配送，共同配送等多种方式的配送
将食品材料按发车路向并堆暂存，制定发运计划，按规定制作路单，并向调度部门发组配信息，交有关部门发运。
配送运输
送货调度
在接到发运计划和送货信息后，制定送货作业计划，合理安排车辆，并及时下达给相关人员。
根据送货作业计划，及时通知，
收货人
做好接货准备，如
收货人
目前无法接货，可调整相应的送货时间，三次预约无效后，可将食品材料返回委托人或上一环节，在明确发车时间，行车路线交接地点，到达时间所送食品材料等详细信息后，进行车辆检查并确保其性能，车体、车门、车窗良好。
交接
逐一检查食品材料的包装是否完好。
对于包装捆扎后的食品材料，按包装
捆扎上的标识确认，不做证件核实验收，如发现水湿、污损、丢失等食品材料不能配送给收货人时，及时联系，等待处理意见
在交接时发现规格、质量、路向等问题时，及时改正。
交接完毕后，双方签字确认。
确定装车人员及设备到位后进行装货。
根据送货食品材料的差异性对食品材料进行分类装货、
根据走远走近，走缓走急，先大单后小单原则进行装货
装车时轻拿轻放，严格按照食品材料外包装上的储运提示进行操作
运输
严格在规定时间内发车，按计划路线行驶
运输过程中保证行驶的安全性及有效的控制路途运输时间
对运输中出现有食品材料散落、损坏、捆绑不牢，货车篷布遮盖不严等情况时，及时采取措施，对食品材料加以整理，必要时调停车辆，同时登记备案。
运输途中不得进行不必要的停靠和其他无关的运输作业
送达服务
①
人员要求
着装整洁，形象良好，语言表达清楚，整洁、语气温和，礼貌待人
雨季投送时，配备携带响应的避雨器具，以保护投送食品材料不要淋湿
②
按址送货
按标签上注明的目的地地址进行送货
在与收货人见面后主动出示相关证件，证明身份（如工作证、身份证等）
收货人对签单确认
验收
，进行食品材料卸货操作，如果收货人对食品材料拒绝确认后，请收货人说明原因，在签收单上
批注
后，返回相关食品材料
交接
验收验收
完毕后，及时将
验收
信息反馈到信息系统中，反馈的
验收
信息包括配送员员姓名，收货
验收人姓名
，
收货
时间，食品材料完好状态，是否退货等。
③搬运
按客户要求，将货物搬运到指定地点
④
异常处理
出现无法投送的食品材料时，将食品材料返回配送中心
无法投送食品材料有下列情况之一的作为无着落食品材料处理
食品材料退回后无法退还委托人
食品材料退回后，已通知委托人，但在委托人保管期内无人领取
无着落食品材料统一由配送部集中处理，并做好相关的处理记录
⑤
风险控制
风险管理费贯穿于服务全过程，使风险得到有效控制
对潜在风险进行分析、识别，针对不同地区的风险类型（如自然灾害、交通事故等）制定相宜的应急解决方案
采取适宜的防范措施（如防火、防盗、防抢、防雨淋措施等）使风险得到有效控制
发生意外事件时，及时采取应急措施，主动和客户进行沟通或按合同约定条款处理。
供货措施
货物运输服务方针
我方提供的全部货物将采用相应标准的保护措施，适应于运输要求，并有良好的保护措施。
①包装：
保证所有货物在运输、装卸过程中完好无损，并能减振、防冲击，适应内陆运输和多次搬运、装卸，可防止运输、装卸过程中垂直、水平加速度引起的货物损伤。
责任：凡因由于对货物包装不善或标记不当导致的货物损失、损坏或丢失时，或因此引起事故时，其一切责任由我公司承担。
在装卸过程中应轻拿轻放，严禁摔跌或撞击；
②发运：
运输方式：汽车运输；运输要求及注意事项；
按装车技术要求进行装运；
不可重压，以防止货物产生变形和损坏；
装车后对货物进行固定，并做好防雨措施，以便于长距离运输；
在物资装车前24小时之内以传真形式将合同号、物资名称、数量、运输工具名称、车号及启运日期通知招标人。
我方会按照约定时间和要求把物资送达交货地点。
③储存：
储存场所具备防雨、防腐、防火的措施；
按层叠放，不可重压；
我公司规定专职司机必须保持24小时电话畅通，且留有备用联系方式，随时掌握司机及车辆的运行动态。
在整个供货周期结束后，我公司将整个项目过程进行总结完善，为之后的工作提供借鉴和参考。
运输质量保障制度
驾驶员必须经过专业训练，经有关部门考试合格，取得执业资格证后，方可独立驾驶车辆。实习驾驶员除持有实习驾驶证外，应有正式司机随车驾驶。严禁无证驾驶。
行车前严禁饮酒，行车及加油时不准吸烟、饮食和闲谈，驾驶室必须按核定人数乘坐，严禁超员乘坐。
每次行车前必须检查刹车、方向盘、喇叭、照明、信号灯等主要装置是否齐全完好，消除隐患。
行车时车辆的时速应严格遵守有关规定，前后两车应保持必要的安全间距。
严格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理规则》。
禁止在雨天、雪、雾天、夜间盲目行驶。夜间行车前，应预先检查灯光，并特别注意指挥信号和施工信号。
严禁盲目强行涉水。汽车涉水后，必须连续轻踏制动踏板，待制动效能恢复后，方可再正常行驶。
严禁机动车挂空档或踩离合器溜坡。下长坡、陡坡前，应试踏制动器是否有效，下险峻山坡前，须停车检查转向系、制动系及轮胎等。下坡时应挂档，利用发动机阻力控制车速。下坡使用制动器时间较长久时，应停车休息以便制动鼓自然冷却，严禁向高温的制动鼓泼水。
认真做好出车，途中和回厂例检，发现问题，及时报修。修理时，必须挂好排档，拉紧手制动，垫好三角木，以确保安全。在修理中凡接触易燃物品，必须随时注意防火。
及时做好车辆清洁、保养工作。
操作规程：
1）遵守交通法规、厂区内车速规定和操作程序，抵制违章行为，维护交通秩序，确保安全行车。
2）积极参加各项学习活动，提高安全行车意识和技术水平。
3）严格执行公司安全管理规章制度，遵守劳动纪律，服从指挥，按时、按质完成运输任务。
4）遵守车辆管理和保修制度，自觉做好车辆“三清例保工作，保持车辆、轮胎、附属装备、随车工具的整洁及车辆、证件齐全和完好。
5）熟悉车辆性能、熟练驾驶技术，学习先进经验，掌握行车规律。
6）服从安全管理人员（负责人）的指挥和检查，接受上级布置的有关任务和培训。
配送车辆管理方案
①车辆类型的选择
车辆类型的选择，主要指对通用车辆和专用车辆的选择。针对不同类型货物的运输需要采用对应的专用车辆，可以保证货物的运输途中的完好无损，减少劳动消耗量，改善劳动条件，提高行车安全以及运输的经济效益。某些情况下，采用专用车辆可以获得显著的经济效益。
②车辆管理及调度
为了更好地完善配送管理，明确司机及车辆的规范化管理，增强配送的时效性，我单位制定如下车辆管理及调度制定：
1）车辆由单位指定人员负责管理。
2）车辆由单位指定驾驶员，其它人员未经批准不得驾驶，专车司机不能将车转借他人或其他单位使用，造成后果由司机本人承担。
3）车辆除执行运输任务外，未经批准不得随便驶离指定地点，任务完成后及时将车辆开回指定场所。
4）严禁在运输途中私自携带他人上车。
5）司机执行运输任务时，在外遇特殊情况或不幸发生事故，不论在何时何地必须马上通知单位管理人员。
6）司机须积极参加安全学习会,进一步加强安全行车意识。
7）司机必须严格遵守公安、交通部门所颁发的一切条例规定，严格按机动车驾驶操作规程行车，严禁将车辆交给无驾驶证人员驾驶。严格遵守交通规则，进出码头相关制度，不能超速、乱抢道等违章行车。
8）司机在上班时间内不能饮酒，严禁醉酒驾驶，开车时要集中精神，不能在行车中你推我让，搞其他小动作。
9）在运输作业过程中，对安全行车的司机，单位根据其全年实际表现设立安全行车奖，年终时一次性奖励给司机，以作鼓励。
③车辆跟踪
建立起了车辆与系统用户之间迅速、准确、有效的信息传递通道，及时向客户反馈送货情况。同时，及时反馈车辆及货物在途情况，填写车辆追踪单据，还可以对车辆进行远程控制，为车辆提供服务信息，提高车辆运输效率。
④货物合理配载
信息系统根据货物送货地点，自行查询可供调用车辆，车辆调度员根据送货方向、货物重量、体积，统筹安排车辆。保证客户订单快速、准确的得到处理，同时可以快速的分析为用户选择合理的路线。
⑤车辆信息化管理
单位需要对车辆进行集中统一的信息化管理，包括车辆的基本信息：车牌号、车辆类型、吨位、颜色、保险信息、安全纪录。
运输安全管理制度
安全生产操作规程
驾驶员必须经过专业训练，经有关部门考试合格，取得执业资格证后，方可独立驾驶车辆。实习驾驶员除持有实习驾驶证外，应有正式司机随车驾驶。严禁无证驾驶。
行车前严禁饮酒，行车及加油时不准吸烟、饮食和闲谈，驾驶室必须按核定人数乘坐，严禁超员乘坐。
每次行车前必须检查刹车、方向盘、喇叭、照明、信号灯等主要装置是否齐全完好，消除隐患。
行车时车辆的时速应严格遵守有关规定，前后两车应保持必要的安全间距。
严格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理规则》。
禁止在雨天、雪、雾天、夜间盲目行驶。夜间行车前，应预先检查灯光，并特别注意指挥信号和施工信号。
严禁盲目强行涉水。汽车涉水后，必须连续轻踏制动踏板，待制动效能恢复后，方可再正常行驶。
严禁机动车挂空档或踩离合器溜坡。下长坡、陡坡前，应试踏制动器是否有效，下险峻山坡前，须停车检查转向系、制动系及轮胎等。下坡时应挂档，利用发动机阻力控制车速。下坡使用制动器时间较长久时，应停车休息以便制动鼓自然冷却，严禁向高温的制动鼓泼水。
认真做好出车，途中和回厂例检，发现问题，及时报修。修理时，必须挂好排档，拉紧手制动，垫好三角木，以确保安全。在修理中凡接触易燃物资，必须随时注意防火。
及时做好车辆清洁、保养工作。
安全生产监督检查制度
1、监督检查落实企业安全生产主体责任情况
制定明确的各岗位安全工作职责，且在醒目位置给予公布。
监督检查单位与各职能部门签订安全生产管理责任状，与驾驶员签订道路行车安全生产责任书，与经营者签订安全生产管理协议。
监督检查安全生产管理机构设置和配备专职安全生产管理人员情况。
2、监督检查从业驾驶人员的资质
监督检查驾驶人员的聘用审核和安全生产管理情况，检查驾驶员管理基础档案实行“一人一档”情况，检查对违章和事故驾驶员处理情况。
监督检查驾驶员严重违法行为的处理情况和记分管理情况，要对情节严重、素质差，安全意识不强经常出事故的驾驶人员进行解聘，优化驾驶人员队伍，提高驾驶员整体素质。
监督检查对于超速、超载、疲劳、酒后驾驶等违法行为情节严重的驾驶人员予以解聘的情况。
3、查营运车辆技术状况、检查车辆二级维护、技术评定、交警年审、承运人责任险的投保工作。
4、监督检查安全基础工作及宣传教育培训
企客户要负责人、安全管理人员、驾驶员的持证上岗情况和其他人员的教育培训情况，以及安全宣传、劳动组织、用工等情况。
5、监督检查隐患和事故处理
监督检查开展安全生产隐患排查整改的落实情况和安全隐患排查治理信息统计分析和报送情况。
对事故按照“依法依规、实事求是、注重实效”的原则组织事故调查处理的情况；监督检查严格责任追究，落实防范措施，加强安全事故教育的情况。
6、监督检查应急机构和应急队伍建设
建立和完善生产安全事故的预防、预警、预报应急机制情况。监督检查企业安定稳定情况和防火、防爆、防毒、防尘、防盗等治安安全情况。
从业人员安全管理制度
1、机动车驾驶员管理
驾驶员应是作风正派，组织纪律性强，身体健康的从业人员。
驾驶员必须领取驾驶证、从业资格证，方可驾驶车辆。
驾驶员的正常培训由本人负责，定期培训由本道路运输经营者安全生产管理部门组织实施。
发生不安全情况，应及时报告本道路运输经营者安全生产管理部门，不准隐瞒事故真相，并积极配合事故的处理。
驾驶员应服从调度，按照规定路线行驶，连续行车不准超过4小时，杜绝各种违章行为。
驾驶员要认真做好车辆日常维护工作，保持车容整洁、文明驾驶，严格遵守交通规则，树立良好的职业道德。
车辆正常出车前，应将文明卫生与安全工作结合检查。
驾驶员必须遵守下列规定：①驾驶营运车辆时，须携带驾驶证、行车证、道路运输证、从业资格证等其它证件。②不准转借、涂改和伪造驾驶证、行车证、道路运输证、从业资格证等其它证件。③不准将营运车辆交给没有驾驶证和从业资格证的人驾驶。④不准驾驶与驾驶证、从业资格证车型不相符合的车辆。⑤未按规定审验或审验不合格的，不准继续驾⑥饮酒后不准驾驶车辆。⑦不准驾驶安全设备不全或机件失灵的车辆。⑧不准驾驶不符合装载规定的车辆。⑨患有妨碍安全行车的疾病或者过度疲劳时，不准驾驶车辆。⑩驾驶车辆时不准吸烟、饮食、闲谈、打手机或其它妨碍安全行车的行为。
2、机动车辆管理
本道路运输经营者所属机动车辆由其驾驶员负责日常具体管理与考核，安全生产管理部门负责监督与考核，并参与交通事故的处理。
机动车辆的年检审，由本道路运输经营者安全生产管理部门组织实施。
认真执行春查和冬查的各项内容要求，严格车辆检查制度，确保车辆安全运行。
牢固树立"安全第一"的思想，做好日常维护和车辆换季保养工作，特别是冬季"四防"(防火、防冻、防滑、防事故)工作。
遇有雾、雨、雪等天气及路况不良，严格控制出车，若生产等急需可配备有经验的2名驾驶员出车，以保安全和处理应急情况。
禁止私自用车，以车代步或将车辆乱停乱放。
车辆调配人员要合理安排行车日程，做到行车前有交待，回库后有检查，严禁“三违”（违章指挥、违章作业、违反劳动纪律）。
安全生产监督检查制度
每月至少进行一次全面安全检查，重点检查安全生产责任制、规章制度的建立完善、安全隐患整改、应急预案、有关法律法规及会议精神的学习贯彻落实情况，并做好记录。
做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车安全，发现隐患要及时修复后方可出车。
装货时严查超载和擅自装载危险品。
不定期检查车辆的安全装置、灯光信号、证件。
检查驾驶员是否带病或疲劳开车，是否违反安全生产操作规程。
检查消防设施是否安全有效。
建立安全生产奖惩制度，依制度进行奖惩。
驾驶员和车辆安全生产管理制度
为落实安全生产责任制，加强道路运输安全生产监督管理，遏制交通事故发生，须做到：
1）对交通主管部门检查发现的安全生产隐患整改事项，按时逐项予以整改、落实。
2）每月至少开展一次全面安全检查，发现存在安全隐患立即通知整改，并立即抓好落实，及时消除。
3）驾驶员要定期做健康体检及心理的职业适应性检查。
4）每趟次出车前，要对车辆的安全性能进行全方位检查，发现问题及时排除，不消除隐患不得出车。
5）装载食品时，须检查超载及危险品等情况，确认无误后方可出车。
6）要不定时检查驾驶员及车辆是否符合安全管理规定。
7）车辆经检测、二级维护，查出的隐患要及时整改，整改不到位不得出车。
8）定期对车辆和办公场所的消防器材、电路、车辆机件等进行自查自纠。
9）对安全隐患不及时整改的责任者给予从严追揪。
10）建立健全安全生产事故隐患档案，吸取经验教训，举一反三，组织研究和探讨新技术应用。
安全例会制度
为全面贯彻《安全生产法》，做好安全生产状况的研究分析及重大安全生产问题的对策制定，完善安全生产规章制度，全面推动安全管理工作，单位成立安全领导小组（由法人代表主持），实行安全生产例会制度。
每月召开一次的安全例会，相关人员必须签名参加。
安全例会主要内容：
1）传达上级有关文件或指示，通报本月安全生产情况。
2）及时分析、总结上一阶段运输的安全、不安全的情况，研究布置下阶段保证安全运输的生产计划。
3）分析研究近期发生事故的特点和规律，制定落实防范措施。
4）研究安全管理工作中的薄弱环节，制定落实整改措施，修改、完善各项安全规章制度。
5）根据“四不放过”的原则（即：事故原因不查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过），对发生的事故进行调查、分析和处理。
安全培训和教育学习制度
驾驶员要认真学习道路交通法规，树立良好的职业道德，增强安全意识，按时参加各类安全教育和培训，严格执行行车规则。
运营组要坚持每月二次的安全教育活动，及时传达上级和交通管理部门的有关指示精神，认真总结安全行车的经验和分析典型事故的教训，总结推广先进经验，不断增强安全防范意识。
单位要定期利用一些典型的事故案例进行分析教育，认真吸取他人的教训，警示驾驶员要文明行车，严守规则，确保安全。
驾驶员对单位组织的安全教育活动，无特殊情况一律不得请假、缺席，负责人要严格考勤。
对各类培训教育要做好记录，以便备查。
车辆、设施、设备安全管理制度
驾驶员不能带着思想包袱开车，不能在心情沮丧时开车，不能在闹情绪时开车，要控制情绪、情感，保证行车安全。
接受运输任务，按时到岗，对车辆情况进行自检，存在故障隐患要立即维修。
驾驶员对车辆的日常维护应做到：
1）坚持“三检”，即出车前、行车中、收车后检视汽车的灯光、转向、制动、传动、冷却、润滑及各部机件连接的有效情况。
2）保持“四清”，即保持机油、空气、燃油滤清器和蓄电池的清洁。
3）防止“四漏”，即防止漏水、漏油、漏气、漏电。
配送车辆安全检查制度
1、为了保证车辆的安全行驶，驾驶员每天务必做好出车前、行驶中和返回后的“三段查”工作，以确保行车安全出车前应对下列各项进行检查：
1）检查油箱的油量，水箱的水量，发动机的机油量，必要时应添加。
2）喇叭、灯光、刮水器、后视镜、行车证件等是否齐全有效。
3）轮胎气压是否符合规定。
4）发动机起动后，听察有无异响，检视各种仪表的工作是否正常，有关部位是否漏油、漏水、漏气。
5）起步后，试验制动效能及转向机构是否有效灵活。
2、车辆行驶中应对下列各项进行检查：
1）检视各种仪表的工作情况。
2）检视手、脚制动器的作用是否灵敏有效。
3）注意发动机及传动系统有无异响和异常气味。
4）利用途中停车时间、检查制动有无过热现象；检查轮胎螺母紧固情况和气压，检査有无漏油、漏水、漏气现象。
3、车辆返回后应对下列各项进行检查：
1）车辆的清洁度、必要时清洗。
2）检查和补充润滑油和燃料。
3）检查轮胎与钢圈。
4）检査制动系统油、气管及接头处有无渗漏、检査制动液贮油室油面，气制动的贮气筒应放净积水、油污。
4、有下列四种情况则不能出车：
1）油、电、水系统有故障不出车。
2）制动设备性能不良不出车。
3）安全设备不齐全不出车。
4）配送人员身体状况不好不出车。
事故处理应急预案
立即停车。凡发生道路运输事故，都要立即停车，并拨打事故处理专用电话。
立即抢救。停车后应首先检查有无伤亡人员，如有受伤人员，应
食堂食材供应商遴选入围采购项目投标方案280页.docx
